他的故事是什么？他不知道。他只知道，他从一个摆摊的变成了开店的，从一个开店的变成了有品牌的，从一个有品牌的变成了上电视的。他没变，但别人看他的眼光变了。
有一天，一个老客人来店里吃面。他吃了好几年了，从摆摊的时候就跟着房寨。他坐在靠窗的位置上，吃完了面，走到厨房门口，跟房寨说了一句话。
“寨哥儿，你现在红了，但你还是你。”
房寨看着他，点了点头。
“你还是那个做面的人。”老客人说。
房寨没说话。他回到厨房，继续炒菜。
五月的第一周，房寨的培训班又开了一期。
这一期来了一个特别的学员。是个四十多岁的女人，穿着一件旧夹克，头发乱糟糟的，脸上有泪痕。她站在厨房里，手在发抖，眼睛红红的。房寨问她怎么了，她说“我刚离婚”。房寨没再问了。
她学得很慢，一道蛋炒饭学了三节课还学不会。但她很认真，每一粒米都要翻到，每一滴酱油都要拌匀。房寨手把手地教她，一遍不行两遍，两遍不行三遍。第四遍的时候，她终于炒出了一碗像样的蛋炒饭。她端着那碗饭，哭了。
“我前夫最爱吃蛋炒饭。”她说，“我从来没给他做过。”
房寨没说话。他把那碗饭装好，让她带回去。
她走了之后，房寨站在厨房里，发了很久的呆。张建国进来，看到他的样子，没打扰他，默默地开始收拾厨房。
“建国。”房寨叫了一声。
“嗯。”
“你说，人为什么要等到失去了才想弥补？”
张建国停下手里的活，想了想。
“因为拥有的时候不知道会失去。”
房寨没说话。他拿起抹布，开始擦灶台。
五月中的时候，房寨接到了一个信。是那个从外地坐火车来的年轻人寄来的。他开的小店生意越来越好了，每天能卖两百多碗面。他雇了一个人帮忙，还买了一辆电动车送外卖。信上说“师傅，我现在每天都很忙，但很充实。谢谢你教我的那些东西，不只是做饭，还有怎么做人”。房寨看着这封信，看了很久。他把信折好，放进文件柜里
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