她把文件夹合上，站起来。
“培训班的事，我帮你策划。不要钱，算我送你的。”
“为什么？”
“因为我觉得你做的事，值得做。”
她走了。房寨坐在那里，看着她的背影消失在电梯口。他不知道自己的决定对不对，但他知道，这是他想做的事。
四月中旬，房寨开始筹备培训班。
地方不用另找，老店白天营业，晚上关门后可以用。时间定在每周二和周四的晚上七点到九点，两个小时。第一期招五个人，免费，不收钱。条件只有一个——学完之后，要做一碗面给他吃。
消息在群里发出去之后，报名的人挤破了头。五个人，不到一分钟就满了。有人没报上，在群里哭诉，说“寨哥儿你偏心”。房寨说第二期马上开，那人说“第二期我要第一个报”。
第一期五个学员，有男有女，有老有少。最年轻的是个二十岁的姑娘，大学还没毕业，想学做饭给男朋友吃。最年长的是个五十多岁的大叔，退休了，想找点事做。中间有个三十多岁的妈妈，想给挑食的孩子做饭。还有一个二十多的小伙子，想开个小吃店。一个四十多岁的阿姨，想在社区做义工，给孤寡老人做饭。
五个人，五种身份，五种目的，但他们都坐在了房寨的厨房里，围在他身边，看他炒菜。
第一堂课，房寨教的是蛋炒饭。
不是他随便教的，是他认真准备的。他把蛋炒饭的每一个步骤拆开，从选米、煮饭、晾饭，到打蛋、热锅、倒油，到翻炒、调味、出锅，每一步都讲得很细，为什么要这样做，不这样做会怎样。
“米饭要隔夜的，因为隔夜饭水分少，炒出来粒粒分明。如果你没有隔夜饭，可以把刚煮好的饭摊开晾凉，用风扇吹，把水汽吹走。”
“蛋液要打散，打到起泡。不要打得太匀，留一点蛋白没散开也没关系，炒出来会有黄白相间的层次感。”
“锅要烧热，油要烧热，热锅凉油，蛋液倒进去才会蓬松。”
他一边讲一边做，动作很慢，让每一个人都能看清。五个人围在他身边，有的拿手机录像，有的拿本子记笔记，有的光用眼睛看，嘴巴微张，看呆了。
蛋炒饭出锅，金黄色的，粒粒分明，葱花翠绿。他分了五小碗，让他们尝。
“好吃！”那个姑娘叫了一声。
“这是我吃过