简简惦记着神都出了名的水席，照着网上的团购评分，打车去往就近的一家。
一踏进店里，温热的烟火气将室外的冷意尽数隔绝在外，服务员热情地招呼她入座，当得知她是独自前来打卡水席时，贴心提醒到：“美女，我们家的传统水席一桌有二十多道菜，建议先挑几道特色的尝尝，不够再加。”
二十多道？简简心里暗自咋舌：那自己铁定吃不完。
她目光在菜单上来回逡巡，最终挑选了作为水席头牌、单凭菜名却全然看不出具体食材的牡丹燕菜，许久没吃的小酥肉，以及听着就好吃的蜜汁人参果。
坐等上菜的间隙，简简闲来无事，翻看着网上关于水席招牌的由来简介。
相传武周时期，神都曾长出巨型萝卜，被视作祥瑞贡品送入宫中，御厨们将萝卜细切精烹，煨入高汤，口感鲜润堪比燕窝，武则天品尝后大为称赞，赐名“燕菜”。
再后来，有厨师以蛋皮作牡丹点缀，结合神都的牡丹盛名，被正式定名“牡丹燕菜”，一路从宫廷御膳流传成了民间传世名菜。
她刚看完菜品渊源，牡丹燕菜便被端上了桌，整道菜看着食材朴素，摆盘却格外精致。
盘中所有食材皆切得粗细均匀，以软糯透亮的白萝卜丝为底，搭配香菇丝、笋丝、火腿丝浸在清亮高汤中，汤面一枚蛋皮牡丹点缀得恰到好处，素雅干净。
简简拍完照，舀起一勺细细品尝，萝卜丝切得颇细，充分吸收了高汤的鲜甜，没有夸张的惊艳感，却越吃越顺口。
可正当她细细回味舌尖的鲜香时，另外两道菜陆续上桌，看得她当场傻了眼。
印象里的小酥肉，本该是干香酥脆、外焦里嫩，结果眼前的这盘，居然完完全全泡在酸汤里，和想象中的干炸完全是两码事。
她夹起一块咬下，小酥肉外皮裹着浓郁的酸香汤汁，口感湿润软糯，不算难吃，只是比起这种做法，她心底还是更偏爱外酥里嫩的干炸酥肉。
蜜汁人参果则是一个完整的红薯煨在甜汤里，入口绵甜、汁水丰盈，热乎的口感吃着倒也舒服，唯独缺点就是太“水”了点，全程都是湿润软烂的口感。
望着眼前三道尽是汤水的菜，简简哭笑不得地举起手机：“家人们，我一直以为水席只是个宴席名，谁能想到，连小酥肉和红薯都是汤烩的？！”
简简埋头努力消灭着眼前含水量十足的三道菜，吃得饱