苏明月回到家，张菊花热水烧好了，她系上围裙，把肉倒进盆里，用热水洗了两道。
再放在案板上，拿着菜刀，就开始剁鸡。
她想给顾淮安炒个辣子鸡，还有牛肉香菇酱。
这边没看到香椿，不然，也可以炒个香椿酱了。
西南那边的人，都蛮喜欢吃香椿的，不管是煮开蘸辣椒，还是煎鸡蛋，那味道都很不错。
当然，这是对吃得惯的人，吃不惯的人，就会觉得臭臭的，闻到都想吐。
苏明月拿出晒干的红椒，丢进木盆里，用清水洗了两道，把大蒜剥皮，生姜洗净切成片，一道放进石臼里。
顾淮安也起了，他蹲在一边，拿着木杵，把这些配料捣碎。
苏明月先给鸡肉焯了一遍水，等顾淮安把配料捣碎后，她在起锅烧油，把配料炒香，再把鸡肉倒进去，迅速翻炒均匀。
再加入白糖、熟芝麻、花生、花椒来调味。