接著他转身走到灶台边上，拿起那个大铁勺子，在红烧肉锅里搅了搅，肉块在浓稠的酱汁里翻滚，油亮亮的，看著就让人流口水。
刘洪昌舀了一块肉，吹了吹，递到苏宁面前，「尝尝，我炖的红烧肉，看合不合你口味。」
苏宁也不客气，接过来放进嘴里。
肉炖得烂糊，入口即化，肥而不腻，咸甜适口，火候掌握得恰到好处。
他嚼了两口，点了点头，真心实意地夸了一句：「好。肥肉不腻，瘦肉不柴，糖色也炒得好，没有出现一点焦糊味。刘师傅，你这手艺，放在国营饭店都是顶尖的。」
刘洪昌一听这话，眼睛亮了，笑得合不拢嘴，「行，你这话我爱听。以后咱们搭伙干活，你掌勺我切菜，你切菜我掌勺，怎么都行。反正二食堂就咱们俩厨子，忙的时候累死，闲的时候闲死，你得有个心理准备。」
「好！那就听刘师傅的。」
苏宁笑了，挽起袖子，走到水池边洗了洗手，然后拿起案板上的菜刀，看了看刀口。
刀磨得很快，刀刃在灯光下闪著寒光，一看就是刘洪昌用心磨的。
苏宁直接拿起一棵白菜，手起刀落，白菜被切成均匀的细丝，粗细一致，长短整齐，码在案板上像一排排整齐的士兵。
刘洪昌在旁边看著，眼睛越瞪越大，最后忍不住叫了一声：「好刀工！小苏，你这是在哪儿练的？我这辈子见过不少厨子，能把白菜切成这样的，你是头一个。」
苏宁把白菜丝拢进盆里，笑著说：「练得多自然就好了。我以前在一个大食堂干过，一天切几十斤白菜，切了两年，想切不细都难。」
刘洪昌信了，点了点头，感慨了一句：「吃得苦中苦，方为人上人。你行，咱们二食堂有你在，工人们这下有口福了。」
两个人一边说话一边干活，配合得很默契。
刘洪昌掌勺炖菜，苏宁负责切配和炒素菜，灶台上两口大锅同时开火，厨房里的温度一下子升了上去，两个人的额头都冒了汗。
可谁也没叫苦，谁也没喊累，干得热火朝天的。
……
中午开饭的时候，食堂门口排起了长队。
工人们端著搪瓷盆，拿著饭票，一边排队一边聊天，聊的无非是今天菜怎么样、哪个车间又出了事故、谁家生了孩子之类的家常。
窗口一打开，人群就往前涌