竹竿放缓了呼吸，仔细盯着姜昀的动作。
只见姜昀舀了半勺糖浆，在锅的边沿刮掉了勺子底部粘连的多余糖浆，然后在瓷碗上方缓缓倾斜勺子，细如丝的糖浆落下来，姜昀手腕微微晃动，糖浆便在瓷碗上绘制出一片片花瓣。
瓷碗冰凉，而且自带弧度，糖浆落在上面只要一会儿便会固化。
在等待花瓣大功告成的时候，姜昀往盘子里淋上一块圆形的糖浆，待这块糖浆半固化的时候，姜昀取下最小的几片花瓣，从内而外开始组装整朵花。
如果是在现代的话，姜昀会带上食品级的手套，辅以镊子等工具，现在古代没这条件，姜昀就用已经清洗干净的手，辅以竹签。
“组装的时候动作一定要轻，但是速度尽量快，尽量在底部的糖浆完全固化之前把最里层和中层的花瓣都组装好。”
竹竿发问：“那来不及怎么办？”
姜昀微微一笑：“来不及也不要紧，喏，沾上去之前那花瓣在糖浆里蘸一下，然后再把它贴到花朵的底部，等待一会儿，就粘牢了，也是一样的。”
她一边说一边做，竹竿聚精会神地听着看着，觉得很是神奇，原来其貌不扬的糖浆还可以被做成这样。
画好最外层的花瓣，姜昀没等完全固化，就把花瓣取下来放到花朵的外围，然后将花瓣内扣的边沿向外翻开，这样最终呈现出来的就是花朵绽开的姿态。
“哇塞！师傅，这个花一下子活了诶！”
“还不够哦，你觉得还可以再加点什么？”
竹竿捏着下巴想了想，道：“要不然加个蝴蝶？”
“可以呀。”
姜昀在瓷碗上面画了两片蝴蝶翅膀，然后在年糕塔的顶部淋了指甲盖大小的一块糖浆，把蝴蝶翅膀组装上去。
“摆盘的学问很大，既要美观，又要寓意好，厨子要会做，上菜的人要有眼力见还要会说。”姜昀把油炸年糕放进食盒的第二层，接着说道：“如果是熟客，咱们可以投其所好，如果是生客，也不用担心，花开富贵、竹报平安、财源广进这些讨喜寓意的摆盘基本上都不会出错。”
竹竿若有所思地点点头：“所以，我除了做好自己的菜，还得提升一下阿禾的口才？”
“是这个意思。而且，我现在教的有些东西你之前没学过，短时间内难以有很大的提升，阿禾要是能说得好，把客人哄开心，很大程度上可以弥补菜品本身的不足。”