开始是打算在食堂边角,但食堂是被第三方承包的,联系后表示要么承租一个窗口要么免谈。食堂外的范围归学校管,学校支持大学生创业,有免租政策,但是只允许在创业基地那一片区域进行。创业基地有很多打印、文具、手作甚至理发的店,也有做饮品的,但因为不顺路需要专门过去,人流量一直不大。
最后去找了几家超市和水果店,终于谈妥一家,是三食堂门口的一家水果店,柏安占用外侧原本用来堆塑料筐杂物的两平米放豆浆摊车,每个月交350元租金。
双方业态无重叠、无竞争,不影响原本的店面生意又能引流收租,柏安还承诺等夏天可以给来买水果的同学提供一元榨汁服务,仅限本店,外来水果榨汁费一律三倍,老板眉开眼笑,乐呵呵把柏安买的水果打了八折。
柏安感慨,自己的豆浆摊很有百家饭的味道——起初选原料供应商家,买了一堆不同搭配的食材包,舍友和群里的学长们全部参与品尝投票。后来想买暖瓶,祁延还有另外几个学长同学一个宿舍出一个,六个暖瓶齐刷刷就在摊边排了一排。
还没开业柏安就认真说过,为了感谢舍友和学长们的帮忙豆浆永久免费,开业后每次卖豆浆前要先去打热水,大家伙儿谁顺路就会去拎两个打水,经常柏安到摊位时才发现早就全满了。
摊上的收款立牌还是白仲钺送的。
这次是柏小老板的正经立牌,金属底座亚克力面,沉甸甸鲜亮亮,板板正正。
柏小老板现在周日不开工,周末食堂门口人流比周一到周五少,如果不是觉得赚一点是一点,大概周六也歇了。
白仲钺只要有空就陪着一起,周一到周六每天早中晚各卖一小时,水果店老板察觉自家店里日营业额跟着上涨后笑得合不拢嘴,挑最甜的水果往豆浆摊上放,说他们两个站在这儿就能引来人,卖什么都能赚。
豆浆原味1.5元一杯,五谷、红枣、黑米2元一杯。除了最开始因为学长同学们的大力转发宣传过于到位供不应求外,基本维持在每天卖一百杯出头,有时候会超一百五。第一个月因为受到大力宣传收入格外高,回本速度远超柏安预期,第二个月居然就开始赚钱了。
豆浆食材成本不高,月收保守按四千算,去掉租金电费和耗材成本,毛利按70%,往最最少算也能余出两千五以上的利润。秋冬天冷销量上浮、夏季天热销量下降,但按照白仲钺做的曲线推算匀到每个月完全能保底三千。以后可以再添一些饮料,到夏天可以花几百块买个小冰箱,卖冰镇