吃着凫茈让鲍二这个中年大汉像是回到以前卷着裤腿在水边玩的童年时光，将凫茈从泥地里挖出来，在浑水里冲洗两下就吃，这种小零嘴对水乡的孩子来说是难得的甜味。
“这还真能吃呀。”陈武也拿起一个削皮放到嘴里，“有点像梨子，脆脆的，吃起来还不错。”
“那是自然，鸟最喜欢吃这个了。田边有了这个，鸟也不会去水里糟蹋禾苗的幼苗呢。”
有了鲍二这个认识荸荠的人，关银屏换完衣服过来就看到一盆洗干净的荸荠，鲍二和陈武已经用小刀削出来一半了，白胖透亮的荸荠放在金色的大铜碗了，看着很有食欲。
“鲍师傅，今天营里有什么肉？今天的主菜我来做一下。”
“昨天刚采购了，现在我手头还有一扇猪，是五天的肉量。”一扇猪是除猪头外一半的猪肉量。
“嗯，我用不多，半个后腿的肉就行了。”关银屏点点头，这半条猪后腿也就七八斤肉，半扇猪五天的肉量当然不是关羽张飞带来的一千多号人吃这些的，鲍二是给统领做饭的，大约要做二十人份的。
普通士兵每五个营一个炊事班组，通常稀饭或者炊饼，配上行军的肉干鱼干，现在是驻扎不是战时，还会有时令蔬菜煮的菜汤。
说起这个菜汤来，还是关银屏提出来的，她观察不少士兵反应如厕困难、牙龈出血，伤口恢复慢的情况，考虑到缺乏维生素C，坏血症的前兆，这才加了菜汤这一项。
说远了，关银屏打算做的是荸荠肉丸，将削好的荸荠切碎，和剁碎的猪肉搅拌在一起，加上葱姜和盐调味，再加上面粉让肉和荸荠更加粘合，最后团成拳头大的丸子，行军没有那么多调料，关银屏打算用油炸的方式让丸子色泽更好，更加成型。
“鲍师傅，咱们还有多少胡麻油或者羊油？”关银屏问鲍二。胡麻油就是芝麻油，芝麻是汉朝张骞出使西域带回来的植物之一，是这个时代可以用到的植物油，这时候菜籽油和豆油的压榨工艺还不成熟。在古代，油指的是植物中取出来的油，脂是动物油。
“我们还有一陶罐的胡麻油，羊油不多，可以现在去城里买。”
“不用，我用这扇猪肉里的猪膘和板肉熬些猪油吧。”关银屏说，今天这个猪肉是饲养的猪而不是打猎来的野猪，她剁肉馅的时候闻着没有什么异味，