将擀好的大面片均匀地撒上一层扑面，防止粘连，随后熟练地折叠起来，层层叠叠的面片整齐地码在岛台上。紧接着，易毅拿起一旁的菜刀，手腕翻飞，手起刀落，动作干脆利落，没有半点拖泥带水。
“嚓嚓嚓——”
清脆利落的切菜声在安静的厨房里响起，刀刃与案板碰撞，每一刀的间距都分毫不差。不过片刻功夫，一整张面片，就变成了一根根粗细均匀、根根分明的细长面条，整整齐齐地码放在案板上，根根清爽，没有丝毫粘连。
做好面条，接下来便是制作浇头。易毅打算做一碗地道的家常打卤面，这是他最擅长的口味，也是最能暖胃的味道。
他转身打开冰箱，从里面拿出提前准备好的肥瘦相间的五花肉，肉质新鲜，纹理清晰。他将五花肉放在案板上，持刀快速将其切成大小均匀的肉丁，刀工精湛，每一颗肉丁都方方正正，大小如一。
随后，他起锅开火，将铁锅烧热，倒入少许食用油，待油温升至合适温度，将切好的五花肉丁倒入锅中。瞬间，热油与肉丁接触，发出滋滋的声响，浓郁的肉香瞬间飘散开来。
易毅手持锅铲，快速翻炒着肉丁，将五花肉中的油脂慢慢煸炒出来，肉丁渐渐变得金黄透亮，香气愈发浓郁。紧接着，他将提前泡发好、清洗干净的本地榛蘑、黄花菜、木耳一并倒入锅中，这些都是当地的山珍，味道鲜美，口感醇厚，与五花肉搭配在一起，堪称绝配。
食材在锅中快速翻炒，菌菇的鲜香、木耳的脆爽、黄花菜的清甜，与五花肉的肉香完美融合在一起，浓郁诱人的香气瞬间爆发，霸占了整个开放式厨房，顺着窗户的缝隙，悄悄飘到了院子里，勾得人食欲大开。
翻炒片刻后，易毅依次加入生抽、老抽、食用盐等调料，简单调味，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢慢熬煮。卤汁需要慢慢炖煮，才能让食材的味道充分融合，变得浓稠醇厚。
趁着卤汁熬煮的间隙，他又拿出几个鸡蛋，轻轻磕在碗边，打散搅匀，金黄的蛋液顺滑细腻。待锅中卤汁沸腾翻滚，他将蛋液缓缓淋入锅中，蛋液遇热瞬间凝固，变成一朵朵金黄的蛋花，漂浮在卤汁表面。最后关火，撒上一把切好的翠绿葱花，红绿相间，色泽鲜亮，一锅色香味俱全的卤子就此做好。
浓郁的香气在厨房里久久不散，让人闻之垂涎。
另一边，易毅早已在另一口锅中加入清水，大火烧开。待锅里的