栗子蒙布朗的栗子泥，昨天过了一遍筛，还是能吃到细小的颗粒。今天过两遍。第一遍用粗筛网，把大块的纤维拦下来；第二遍用细筛网，把所有的颗粒都滤掉，只剩下一层薄薄的、像丝绸一样顺滑的栗子泥。她用刮刀抹了一点尝了尝，栗子的香气在嘴里化开，没有颗粒感，没有阻滞感，从舌尖到喉咙一路顺畅。苏棠闭上眼睛认认真真地感受了那种顺滑，然后睁开眼，在最顶上的那颗栗子上挤了一朵小小的奶油花——她以前不做这个，但今天做了。不是为了让栗子蒙布朗更好看，是让吃的人看到这朵花的时候，能感受到她在做它的时候心里是平静的、认真的、没有被那些批评击垮的。
宋唯不知道什么时候站在了她身后，手里端着一杯咖啡看着苏棠挤那朵奶油花。
“你在乎他们说的。”宋唯说。不是问句，是陈述句。
苏棠没有否认。她把奶油花挤好，放下裱花袋，把那颗栗子蒙布朗放在托盘的最中间。
“但我不怕。”苏棠说，“他们说得对的我就改，说得不对的我不改。他们的嘴长在他们身上，我的手长在我身上。他们可以一直说，我可以一直改。改到他们没话说了，或者改到我不在乎他们说什么了。”
宋唯端着咖啡杯站在那里，嘴角慢慢地、慢慢地上扬了。宋唯这个人从不轻易笑，尤其是对苏棠。她们之间的关系不是朋友，不是对手，是一种不太好说的、微妙的、在“我认可你”和“我还没完全认可你”之间摇摆的关系。但今天，在这个天刚亮的清晨，苏棠穿着一件沾了面粉的围裙，站在塞满了失败品和改良品的操作台前，说“他们的嘴长在他们身上，我的手长在我身上”，宋唯笑了。那种笑里没有嘲讽，没有居高临下，是一种同行对同行的“你说得对”。
联名活动第二天的开场时间是下午两点，比昨天提前了一小时，因为昨天太多人没排上队。苏棠从早晨一直忙到中午，连水都没顾上喝一口。
下午一点半，客人陆陆续续地来了。苏棠站在甜品展示台后面，把今天新改的几款甜品摆上去的时候，手在微微发抖——不是因为紧张，是因为累，从凌晨忙到现在，胳膊已经快抬不起来了。
第一个走到展示台前的客人尝了新版的红豆大福，咬了一口以后眼睛亮了，对身边的人说“这个好好吃，比昨天的好吃”。苏棠听到了没说