槐翁还弯着腰，脸上还挂着笑，可那笑里没有得意，只有小心翼翼的、生怕哪里做得不够好的谨慎。
吕阳的脸又烫了。
像是想找茬没找到，反而被人将了一军。
他深吸一口气，没有认输。
只见其哼了一声，把筷子往桌上一拍。
“你这熊掌，也就那样。不吃了。换一个。”
槐翁的腰又弯了下去，脸上还是那副小心翼翼的笑：“客官想吃什么？”
吕阳想了想，说了一个他在泾阳府吃过的、连那个大酒楼的厨子都做不出来的菜。
“松鼠鳜鱼。要活的鳜鱼，现杀，去骨，打花刀，裹糊，炸三遍。第一遍定型，第二遍炸熟，第三遍炸脆。浇汁要糖醋的，不能太甜，不能太酸，糖和醋的比例要正好。
鱼炸好之后，摆在盘子里，浇上汁，要能听见‘吱吱’的声音，像松鼠叫。你，有吗？”
他以为这次槐翁一定会为难。
松鼠鳜鱼，那是人间的大菜，鬼市里怎么可能做得出？
可他错了。
槐翁甚至没有犹豫，转向柜台：“松鼠鳜鱼，活的，现杀，三遍炸，糖醋汁，要能听见松鼠叫。”
厨房的门帘又掀开了。
一阵油烟味飘出来，混着糖醋的酸甜。
不到一盏茶的功夫，一个白色的盘子从厨房里飘了出来，稳稳地落在桌上。
盘子里卧着一条鱼，金黄，酥脆，头尾翘起，尾巴散开，像一只蹲在树枝上的松鼠。
鱼身上的花刀炸开了，每一片都立着，像松鼠的毛。
吕阳盯着那条鱼，没有说话。
他拿起筷子，拨了一下鱼身上的花刀，脆的，“咔嚓”一声，鱼鳞——不，面糊——碎了几片，露出里面白嫩的鱼肉。
他把筷子伸到鱼肚子底下，轻轻一撬，整条鱼翻了个身。
盘底没有油，干干净净。
熬糖醋汁最怕的就是油多，油多了，汁挂不住，会腻。这盘底，一滴多余的油都没有。
他放下筷子，又不说话了。
槐翁小心翼翼地问：“客官，可还满意？”
然而他的内心却是十分得意，他手底下有个诡异，死之前是一个御厨，这可是曾经给皇帝做过饭的人。
这些人在挑剔，难不成还有皇帝能挑剔？
这些要求，对他来说不过是最简单的罢了。
吕阳看了他一眼，张了张嘴，想说“不满意”，可他说不出口。