因为按照这种火爆的程度，一天下来，他们至少能赚三四十文钱！比大酒楼里那些老伙计，赚的还要更多！
时间不知不觉，来到了晚上。
入夜后，火锅店的生意，依旧十分火爆！
足足营业到了戌时三刻，才终于送走最后一批客人。
伙计们收拾起来，薛斌则开始计算账目，林枫和苏清雪则在一边看着。
薛斌算着算着，脸色越发惊讶。
“东家，要不咱们待会再算？”薛斌朝林枫使着眼色，瞟了眼正在收拾，却频频朝这边瞟来眼神的那三个伙计。
“不用。”林枫大手一挥，“咱们店里的账目，不用保密，该多少就是多少，继续算吧。”
薛斌心头惊疑。
账目，往往是只有掌柜和东家才知道的秘密，哪能随便让旁人听去？
可偏偏，自家东家，对此却浑不在意。
既然东家都这么说了，薛斌也只能照做，继续算起账来。
一天的营业额着实不少，既要归拢账目，又要清点银票、银锭、散碎银子和铜钱。
用了好半天工夫，这一天的营业额终于算了出来！
看着账面上的数字，薛斌狠狠咽了下口水。
林枫也瞟了一眼那边，竖着耳朵，想要偷听，又不敢凑的太近的那三个伙计，笑着说道：“我都说了，咱们店里账目没有秘密，你们想要听，就过来听吧。”
林枫拍了拍桌子这边的凳子。
三个伙计又惊又喜，三人对视一眼连忙跑了过来。
薛斌又是诧异地看了眼林枫。
“说吧，今天营业额，有多少？”
薛斌深吸一口气，激动地说出了那个让他都不敢相信的数字：“东家，咱们今天营业额，十二两银子，零八百三十六文！”
这个数字一出，屋内几人全都目瞪口呆。
就连苏清雪，也都激动地睁大水灵灵的大眼睛，难以置信地看着林枫，不可思议地说道：“真没想到，竟然这么多钱！”
“纯利润算了吗？”林枫问道。
薛斌摇头：“还没，不过这个很容易计算。”
说着，薛斌又给林枫使了个眼色，问道：“算吗？”
营业额是秘密，而纯利润，则更是秘密了！
“算！”
“好吧。”
薛斌当即算又计算起来。
火锅店的经营方式简单，纯利润很好算。
只要扣除采购的羊肉、下水、消耗