前所未有的手感。
张西平看着裹着面包糠的猪排在油锅里炸的金黄酥脆, 心里头有种笃定的感觉。
这种感觉前所未有，但他就是知道，自己这回做的炸猪排绝对是他这辈子做过最好的一回。
不但张西平满意, 就连费明扬等人在屏幕上看到那些炸猪排, 都忍不住夸赞。
费明扬道：“张选手是老厨师，炸猪排这道菜还是难不倒他的，现在的问题就是调味，十几分钟不够入味, 如果猪排味道能进去, 加上这卖相, 我觉得很有机会获胜。”
“如果炸猪排的味道不够, 他现在调的咖喱酱滋味也足以弥补。”林东鹏有自己的想法, “咖喱酱味道浑厚，猪排味道稍微淡一点儿也无妨。”
费明扬不认可林东鹏的话, 摇头道：“话不能这么说，无论怎样，主菜是炸猪排，咖喱酱这些只能是陪衬，主菜做不好, 酱料再好, 也不行。咱们做餐饮的，难道还能跟客人说, 不好意思, 我们店今天猪排做的不好, 您尝尝酱料，我们的酱料很完美，足以弥补猪排的不足吗？”
费明扬调侃的话, 引得场上评委跟主持人都跟着笑出声来。
章平直看向严时语，道：“我倒是很担心严选手，她现在才开始做菜，来得及吗？”
场上时间已经只剩下二十分钟了。
严时语花费了十五分钟在挑选食材跟调料上面。
林东鹏摇摇头。
底下，齐翟峰看着场上严时语才开始点火烧水，不由得长叹一口气，双手拍在栏杆上，“这还有什么好比的，输定了，可惜，运气不好，以时语的本事，要是能抽到别的菜色，就算是炸猪排，也一定能赢啊，一样比炸猪排，她的手艺绝对不会输的。”
周朴素看着严时雨气定神闲，不动如山的模样，若有所思道：“不用担心，还有可能赢。”
严时语同时开了两个锅烧水，一个铁锅煮豆腐，去豆腥，一个砂锅则在开水里放入了香菇、海带、白菜等。
“咦？”
费明扬看到她用砂锅炖汤时，眼睛一亮，有点意思。
每个选手厨案上都有一个时钟，严时语剩下的时间只有十四分钟。
在豆腐焯水的时候，她开始准备调料，麻婆豆腐最重要的莫过于辣椒，她手上有四五种辣椒，有干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱跟小米辣。
干辣椒快速下锅，过油炸，捞出来后，用刀剁碎，混合入辣椒酱