【好家伙!水缸还能这么用?】
随着温度升高,鸭皮上的油脂开始“滋滋”地往外冒,滴落在下方滚烫的炭火上。
“刺啦——”
一声轻响,一股浓郁到霸道的肉香,混合着果木的清甜,猛地炸开,瞬间席卷了整个院子。
顾予的眼睛,死死地盯着缸口那道缝隙。
他能看到,鸭子的表皮,正在以肉眼可见的速度,从淡黄色,慢慢变成诱人的金黄色,最后,朝着那令人心醉的枣红色转变。
油光在鸭皮上流淌,汇聚成珠,然后滴落。
每一次滴落,都伴随着一声撩动心弦的“刺啦”声,和一阵愈发勾人的香气。
顾予蹲在地上,一动不动,像一尊守护着宝藏的石像。
他甚至屏住了呼吸,生怕错过这美味诞生的任何一个瞬间。
宋时看着他这副模样,也不打扰,只是安静地守在一旁,时不时地调整一下炭火的大小。
时间,在“滋滋”的烤肉声中,过得飞快。
“哥,好了吗?”顾予终于忍不住,问出了今天的第一百零一遍。
宋时用一根长长的铁钩,小心地将其中一只鸭子勾了出来。
那只鸭子,通体呈现出一种完美的、油润光亮的枣红色,表皮微微卷曲,散发着让人无法抗拒的焦香。
“好了。”
宋时话音刚落,顾予已经从厨房里拿出了早就准备好的案板和菜刀。
宋时将滚烫的烤鸭放在案板上,拿起刀,手腕一转。
“咔嚓——”
一声清脆的、如同玉石碎裂般的声音响起。
那酥脆的鸭皮,应声而裂。
一股夹杂着肉汁和油脂的白色热气,猛地从裂口处喷涌而出,浓郁的香气瞬间达到了顶峰。
顾予的眼睛,瞪得溜圆。
宋时没停,手里的刀上下翻飞,只听见一阵密集的“咔嚓”声。
片刻之后,一只完整的烤鸭,已经被他片成了一盘大小均匀,片片带皮,片片带肉的鸭片。
那鸭皮,红润酥脆。
那鸭肉,细嫩多汁。
顾予拿起一片,也顾不上烫,直接塞进了嘴里。
鸭皮的酥脆,鸭肉的鲜嫩,油脂的丰腴,果木的清香……所有的味道,在口腔里瞬间爆炸!
好吃!
好吃到他想把自己的舌头都吞下去!
顾予幸福地眯