梁九渊想了想，觉得她说得有道理。
梁晶晶又说：“再说了，京城里有冰窖的人家就那么些，家家户户都挖了冰窖的，冬天早就自己藏了冰，不会来买咱们的。咱们的客人，是那些没有冰窖或者冰窖不够大的。这个人群说大不大，说小不小，咱们得算好了卖，不能一股脑儿地往外推。”
梁九渊听得认真起来：“那你说怎么卖？”
梁晶晶走到柜台后面，踮着脚尖从抽屉里翻出一张纸来，铺在柜台上，拿了根炭笔，歪歪扭扭地写了几个字。
纸上写着两个字：限量。
梁晶晶指着这两个字说：“二叔，咱们得限量购买。一个人一次不能买太多，买多了他也存不住，化了还要怪咱们的冰不好。限量的好处是，大家觉得这东西稀罕，买的人就更多了。”
梁九渊皱了皱眉：“可咱们是做生意的，客人想多买，咱们还不卖？这不是把银子往外推吗？”
梁晶晶笑了：“二叔，你不懂。越是不好买的东西，大家越想买。你敞开了卖，人家反而不着急了，想着反正什么时候来都有，就不急着买了。可你要是告诉他，今天只能买这么多，多了不卖，他反而觉得这东西金贵，生怕买不着，一大早就来排队。”
梁九渊听着，眼睛慢慢亮了起来。
梁晶晶继续说：“还有，预订那边也要控制。开业前预订优惠大，是为了先把第一批客人圈住。等开业之后，优惠小了，但咱们的冰也少了，到时候就是卖方说了算。谁给的钱多，谁先拿货。谁要的量少，就往后排。”
梁九渊听完，沉默了好一会儿。
忽然觉得自己这二十多年白活了。他一个大人，做生意的脑子还比不上一个四岁半的小娃娃。
“晶晶，”梁九渊语气里带着几分感慨，“你说，你这些东西都是从哪儿学的？”
梁晶晶眨了眨眼睛，笑嘻嘻地说：“天生的呗。”
梁九渊被她这话噎了一下，随即哈哈大笑起来。他伸手揉了揉梁晶晶的脑袋。
梁九渊笑完了，把账本收好，正色道：“行，都听你的。你说限额就限额，你说限量就限量。二叔别的不行，听话还是会的。”