猪耳朵不像猪五花和排骨那样容易卖出去，每次客人来挑选，免不了要挑剔一番，渐渐地，摊主也有些心累。
唐玉要一扇猪耳朵，“可以帮忙切吗？带回去不太好清理。”
“没问题。”
摊主见这次的客人爽快，也变得好说话。
先将猪耳朵冲洗了下，然后手起刀落。
一会儿后，唐玉付好钱，提到买的猪耳朵。
路上还碰上买菜回来的王大爷，他问，“今天打算做什么？”
“卤味猪耳朵”，她回道，一大包卤料该派上用场了。
“大爷不说了，我要去店里了，欢迎你过来。”
“好好，赶紧去吧，有时间我会去”，王大爷很欣慰道。
他有个小女儿和唐玉差不多年纪，因此每次看到唐玉，总觉得很亲切。
摊主把猪耳朵切的太片，不好看，唐玉改了下刀。
洗净的猪耳朵放进锅里，倒入酱油加水，端上灶台开火煮。
卤煮的时候，唐玉时不时留意锅中动静，该翻面时要翻面。
没过多久，锅中飘出霸道浓郁的香味来。
卤料味实在重，也确实香，像有个钩子似的，勾住店里众人。