红烧？煎炒？还是炖汤。
无论是哪种，赵宇觉得老板做出来，都不会差到哪去。
两人紧赶慢赶，回到饭馆。
唐玉急着要用新买的菜刀，试试锋不锋利，磨好菜刀，又将案板洗了。
从水盆里抓出条滑溜的黑鱼，摔在案板上，摊主已经刮好鳞，去了里面的内脏，并抠掉了腮，她只需要把鱼肉切好就行了。
只见她手腕一转，眨眼功夫一套动作行云流水，将黑鱼切成了鱼肉，片片薄如蝉翼，很是漂亮。
身后的赵宇张大了嘴，差点尖叫出声。
“老板，你可真厉害，刀功了得。”
看样子唐玉大不了他多少，但却是杀鱼的一把好手。
唐玉听到动静，转身一看是赵宇。
没有管他，又拿起条鱼，将鱼肉切好。
去皮的鱼肉放进碗里，加料酒和盐抓匀搅拌，等腌制的差不多，放进淀粉拌匀，使每块鱼肉充分裹着淀粉。
起锅烧油，待油烧滚，将一片片鱼肉放进去油炸。
出锅便是金黄的酥脆状。
赵宇顾不上烫，伸出手就要来夹。
见此，唐玉拍了下他手，“先去洗手再吃。”
“好好”，赵宇慢了半拍回道。
“咔嚓”一声，酥脆的鱼肉在嘴里松散开，成了细碎的鱼肉碎，虽然没放调料，但味道一点也不寡淡，反而有滋有味，既有浓厚的鱼肉香气，他仿佛畅游在广袤无垠的海洋，扑面而来是满满的海洋气息，然后又带着淡淡的油香，两者混合的很好。
唐可儿和赵宇一大人一孩子，吃的正欢。
连手指间残留的渣滓都恨不得舔干净。
赵宇甚至“活”过来了，哪像刚提菜回来那有气无力样。
唐可儿微微眯着眼，满脸享受。
好嫩的鱼肉，炸的很酥脆，就像在吃零嘴一样。
“还能再来块吗？老板”，赵宇眼巴巴看着碗里金灿灿似黄金的诱人鱼片，真让他垂涎三尺，胃口大作。
“不行”，唐玉冷着脸摇头，“我怕鱼肉不够，后面客人吃不到。”
赵宇：“……”
麻辣鱼片，唐玉采用了炸与炒的做法，其中炸很关键。
炸鱼要想鱼肉外酥里嫩，火候很重要，而且她炸的均匀，确保每处口感适合。
李浩帮客人剪完头发，和师傅一起过来吃饭。
对唐玉道，“