“土豆,牛腩?”王大爷喃喃道。
这样的搭配他还是第一次听说。
然后看到两人捧着饭碗,沉浸在美味中,王大爷目不转睛。
低头对小孙子说,“小宝,中午我们就在这吃。”
他对唐玉道,“来份土豆炖牛腩盖浇饭,对了不要放辣了,我孙子他吃不了。”
“你们先入座,稍等下”,唐玉点点头。
回到厨房,唐玉系上围裙,打开炉火,热锅烧油,将焯过水的牛腩放进去,中途加料酒,放葱姜蒜炒香,加入酱料后,她用锅铲让每块牛腩均匀裹上酱料,倒入清水,盖上锅盖炖煮会儿。
没多久,锅里汤咕咕冒泡,她放入切好的土豆块。
出锅前,唐玉拿了双干净的筷子,夹起块牛腩尝了尝,那牛腩大小合适,咬下去后汤汁便流了出来,嘴里尽是浓厚的肉汁,味道不咸不淡,可以了。
帮小宝擦了嘴边口水,王大爷一侧身,看到老板端着盘子走过来。
“能再给我拿个碗吗?我孙子他也要吃。”
闻言,唐玉转身去给客人拿碗。
而王大爷面对桌上盘土豆炖牛腩,根本挪不开眼。
就冲这漂亮的卖相,花了他几块钱,值了!
小宝胃口不大,他们两个人这盘应该够吃。
和孙子分好食后,王大爷才低头享用午饭。
看似平平无奇的米饭都很香糯可口,越嚼有股米香在嘴里散开。
王大爷眼疾手快夹了块土豆,嗯切的大块了点,往嘴里送。
但土豆很粉糯香辣,非常入味。
瞥见对面的小孙子双腿不摇晃了,左闻闻,右嗅嗅,张大嘴巴扒拉起肉来。
王大爷也伸出筷子,去夹酱色的牛腩,然后吧咂了下嘴。
这牛腩看上去倒不错。
入口的牛腩经过长时间炖煮,很软烂入味,肉质软烂却不柴,油香与肉香混合的香气萦绕在唇齿间,令人回味无穷。
咀嚼吞咽,王大爷还一脸意犹未尽。
牛腩很鲜嫩,但不怎么费牙齿,王大爷尝到牛肉的味道,眼睛更是直接瞪大,他年纪虽然大了,味觉减弱,很多东西吃了也就填饱肚子。
但这牛腩不同入口又嫩又酥烂,肉香味越来越浓,他胃口都好了不少。
王大爷干完块牛腩,再次伸手去夹,结果被孙子拦住了。
小孙子瞥他,“爷爷,你肉吃多了对身体不好,要不让给我?”