何雨柱还是第一次来这里，看着那古色古香却又窗明几净的门脸，以及里面雅致而不奢华的布局，嘴里不停地啧啧称奇：
“嘿，长川，你这地方弄得可以啊！跟那些老派酒楼一点都不一样，看着就舒坦！”
穿过前厅来到院子里，三十名服务员已经整整齐齐地站成了三排。
陈长川走到众人面前，目光扫过每一张脸，没有多余的寒暄，直接开始了：
“我叫陈长川，是这家药膳饭店的私方经理。”
“从今天开始，未来七天，将由我对你们进行岗前培训。”
“在我这里，规矩不多，但必须遵守。”
“第一，手脚干净，品行端正；第二，服从管理，团结同事；第三，也是最重要的一点，对待客人，要做到热情、周到、耐心。”
“我知道，现在外面很多国营饭店的服务员，对客人爱搭不理，好像别人欠他们钱一样。”
“但在我这里，不行！”
陈长川语气加重：“我们开门做生意，客人就是来吃饭的，不是来看脸色的。”
“老一辈用血汗打下这新华夏，为的就是人人平等。我们做服务员的，靠劳动吃饭，不丢人！但也没资格把客人分成三六九等，更没资格高高在上！”
“我把丑话说在前面，谁要是培训期不过关，或者觉得自己端上了铁饭碗就高人一等，就收拾东西给我滚蛋，我这里不要大爷！”
这番话，让下面不少人都露出了若有所思的表情。
他们大多来自那些困难家庭，很需要这份工作，对于陈长川提出的“平等服务”理念，并没有多少抵触。
接着，陈长川拿出了手写出来的培训资料，交给了站在最前面的陈德源：
“德源叔，你暂任领班，回头你自己从这些人里，选出两个你觉得机灵、稳重的当副手。”
“资料里有服务流程、仪态要求、接待话术和注意事项，接下来，由你带着大家，把这些内容练熟、吃透！”
陈德源没想到自己能被委以重任，激动地接过那厚厚一沓资料，用力点头：
“大川儿你放心，我一定带好大家！”
何雨柱在一旁看得直嘬牙花子，他觉得陈长川这套有点太麻烦了，凑过来低声道：
“长川，至于嘛？就是个端盘子送菜的活儿，搞这么复杂？”
陈长川看了他一眼，淡淡道：“你觉得人人平等是句空话吗？咱们开饭店，客人花钱，我们提供服务，天经地义。”