何雨柱一愣，这小子怎么突然这么好说话了？
“里脊肉，白切鹿柳必须用里脊肉！”
“没问题！”
陈长川回屋拿了一块大约三四斤的里脊肉出来，何雨柱也不客气，直接进了陈家的厨房，倒是把罗桂芳吓了一跳，这傻柱怎么跑她家来做菜来了？
“哼，你可瞧好了！”
何雨柱把鹿肉洗干净，用刀剔除筋膜，又去掉了外面的一层鹿肉，只留下了最嫩的一部分。
“我倒是忘了，这刀不行！你们在这等着，谁都别乱动鹿肉！”
何雨柱飞奔出去跑回中院，很快又跑了回来，手里拿了一套刀具。
他拿出其中一把薄刃刀，小心翼翼的片着鹿肉。
“哇！”
几个孩子惊叹不已，只见何雨柱竟然把鹿肉片成了薄如蝉翼的薄片，肉片都近乎透明了。
“呼！”
看着案板上的肉片，何雨柱松了一口气，有些心虚的抬头看了陈长川等人一眼，擦了擦额头上的汗。
虽然他从小到大没少片肉，但是这鹿肉还真的是第一次，而且还是在众目睽睽之下。
好在他学厨这么多年，手底下还是有几分真功夫的，没有丢人现眼。
“接下来就是第二步了，需要用到冰块！”
陈长川闻言也没有多问什么，掏出钱让陈长海跑一趟供销社，很快就买回来一包冰块。
何雨柱把那些肉片一个个的卷成了牡丹花的形状，用冰块冰镇了起来。
“需要冰镇十分钟，刚好我回家调个蘸料！”
陈长川也没有戳破何雨柱的小心思，不就是保密吗？
很快何雨柱就端了一碗蘸料回来，趾高气扬的往灶台上一放：
“差不多了，可以吃了！”
陈长川上前一步，先是端起蘸料闻了闻，然后冲着何雨柱露出了一个不明其意的笑，把何雨柱笑得有些莫名其妙。
不就是韭花酱吗，搞得那么神秘，不过看样子这蘸料里还加了其他东西，是什么陈长川就不知道了。
陈长川放下蘸料，拿起筷子夹起一朵牡丹花，沾了一点蘸料然后送入口中。
经过冰镇后的鹿肉肉质细嫩弹牙，入口冰凉清爽，甘甜鲜香，经过特别调制的蘸料，咸鲜微辛，更加衬托出了肉质的甘甜，鲜而不腻，让人胃口大开！
“好吃！”
陈长川毫不吝啬的夸奖道，他前世今生第一次吃生肉，却没想