实地考察、选址规划、装修布置、开业宣传等等，尤其是实地考察，这个非常重要！
伊达航再次强调。
“帝丹小学对面曾经开过一家非常好吃的拉面店，但只坚持了三个月，明明生意很好。”伊达航坐在空荡荡的大厅里，回忆着从新朋友那听说的故事。
学校的食堂窗口也是这样，生意越好的关门越早，有学生好不容易挑到家味道好又划算的，正决定天天排队去买，恨不得连吃上一个月，转头，已经倒闭啦，反而生意不太好的，能一路坚持下来。
据说是按照窗口的营业额来收取租金，那就不奇怪了。
“不错，看来我们避开了第一个潜在危险。”松田阵平无奈，将菜单从小孩手里抽出来，冷酷拒绝第一位小客人，并赶他出去，“快去和你的朋友们去玩吧，别让他们等。”
菜单上是今日份的菜式，咖喱虾、乌冬面、轻策农家菜、苹果酿和奇瑰之烫，水蓝色花纹，字体潇洒漂亮，当然不是他写的，萩原研二友情提供。
新店开业似乎总要热闹几天，做做活动，好让周围人知道新开了家店，走进来试试水，看着红红火火的也漂亮，但松田阵平在食材选择上犯了难，干脆先不搞那些虚的。
与这里相比，提瓦特食材的品质更高，但食材的多样性受限，拿鱼肉举例，用两种品种的鱼同时做水煮鱼，一锅出，味道绝对一模一样，所以他挑了明虾、阿根廷红虾、黑虎虾、罗氏虾四种，到现在还在水盆里活蹦乱跳，他便捞起一只，轻掰头身连接处，连着虾线扯掉虾头，再去壳开背，完整的虾仁就出现了，他仔细观察着每种虾的特点，决定用前两种。
如果没有顾客，干脆做四份自己吃，咳，他很喜欢吃咖喱，又不缺试菜的对象，绝不会浪费。
不料门口风铃轻响，一个黑眼圈挺重的少年探头探脑：“老板？”
“在呢，想吃点什么？”松田阵平设定好参数，将剩下的交给机械处理，当然，饭菜还是要他自己做，机械可做不出有特殊功效的菜，都忍着羞耻把效果当特色写上去了，新手老板觉得自己必须要讲诚信。
“竟然真的是餐厅？！”先捞了个菜单扫一圈价格，古田贵之松口气，这才走进来，好奇地左右四顾，“老板，你这装饰的也太漂亮了吧，一股高档法餐的味道，我还以为超贵呢，不过竟然没有香烤肋排吗？尾上家那两个小子找我炫耀了好几天，还说什么吃了之后身体暖洋洋的，这种高蛋白的热乎食物吃下去，想不暖