「里边用的酸奶完美的去除了牛羊肉的膻味和腥味！」
评委又吃了好几口。
…
科伏特肉饼上边是热腾腾的旋转烤肉，油脂香气与香料在每一次旋转中深度融合在了一起，丰腴不腻，油润生香。
品尝到了中间，在这种满嘴油润肉带来的满足感到了阈值的时候，忽然品尝到了一点辛辣酸爽的味道。
「嗯？」
「这里边还加了东西？」
评委惊呆了。
仔细的看了几眼，才辨认出来，竟然是腌菜！
「这里边有腌菜！」
「这腌菜有著芥子油的辛辣，而且还有些酸爽，这个酸味……像生芒果，但是又有点柠檬汁的酸味。」
评委好歹是专门品尝美食的，对于美食的判断力还是非常高的。
仔细的吃了几口，基本上就把叶山亮这里边加了的味道吃出来了个七七八八。
…
大家都没想到叶山亮在这里边还加入了印度腌菜。
印度腌菜带来的酸爽和脆嫩又辛辣的口感夹在中间，瞬间让整个肉排口感清爽辛辣，带著一点甜味，和刺鼻的辛香料一配合，那种异域烤肉带来的冲击感，更足了一些。
那一点点的芥子油的辛辣香气，带走了最后的一点肉排加上旋转烤肉的腻味，去除了肉膻味。
配合上增加酸味生芒果粉和柠檬汁，瞬间解腻提鲜。
最后蜂蜜的回甘与生姜的余韵在舌尖停留。
让辛辣与酸咸形成平衡。
吃完还忍不住舔唇，越吃越上瘾。
叶山亮把他添加的东西都说了一遍：「小茴香、生姜、大蒜、辣椒粉、辣椒、蜂蜜、柠檬汁、丁香。」
「所以这里边既有著刺鼻的辛香味，又有著一点恰到好处的酸味，但是中间又有著蜂蜜的甜味，这些都是能更好的给烤肉赋予更多层风味的。」
「毕竟汉堡里，腌菜是很重要的。」
叶山亮看著绯沙子，笑了一下：「你的汉堡里的腌菜用的只是生姜丝，虽然能起到一定的功能，但是并不完美。」
所以。
哪怕旋转烤肉很肥厚油润，但是依旧不会觉得油腻。
两种油腻的烤肉迭加在一起，却因为有了很好的解腻手段，而变成了完美香醇油润的口感。
…
叶山亮十分有自信。
他看著那边的绯沙子，语气淡淡