一按、一压、一揉。
鸡蛋、面粉、洋葱，以及被沥干了水分的青花鱼罐头肉以一种非常迅速的方式变成了一团浅黄色的面团。
光洁如玉，微微湿润，手指轻按还能浅浅回弹。
两只手反复拍打，青花鱼面粉团在拍打中逐渐有劲道。
“拍打的手法也很专业！”
旁边的红发少年忍不住赞叹：“你现在学得越来越快了！”
第一次见到许舟的时候，他就觉得他是个厨艺天才。一道菜只需要菜谱看上几眼，就能自己在训练室里练出来。
红发少年忍不住感叹，要知道，这些菜最初自己跟老爹学的时候，都是从小在老爹的店里学到的。
在他赞叹之时，许舟已经把面团处理好了，放在锅里开始煎。
阵阵香味从锅里传了出来。
肉饼被煎的两面金黄。
滋啦啦的声音传了出来，混合着一股肉脂香。
“可以了。”
“现在两面的颜色很漂亮，可以盛出来制作料汁了。”
许舟满意的点头，把煎好的肉饼拿出来的时候，才开始制作料汁。
…
这道菜的料汁用的青花鱼罐头里的那些带一点点腥味的青花鱼汁。
虽然罐头用的并不是昂贵的罐头，只是速食青花鱼。
但是那里边的料汁也是浓缩的精华。
“有点腥。”许舟闻了闻，一股猫最爱的鱼腥味直冲脑门。
“用柑橘醋就能中和腥味。”旁边的小红毛立马把柑橘醋递过来。
许舟接过柑橘醋，把青花鱼汁混合上柑橘醋之后，腥味一下就被柑橘的淡香以及淡淡的醋味被中和。
整个料汁也成了淡黄色。
把马铃薯粉一融合，淡黄色的料汁看起来竟是显得格外清爽。
“这颜色真不错…”
“看着有浓郁的青花鱼香味，但是又不厚重，反而是很清爽。”
许舟轻轻尝了一口，满意极了。
把料汁淋到了肉饼上，原本油脂丰富的肉饼被带着柑橘香味的清爽料汁中和了腻味。
哪怕吃上一整块，也不会觉得腻，反而清爽舒适又肉香浓郁。
“肉饼倒是做好了。”
“还有蛋汤。”
蛋汤倒是没什么诀窍，只是用的是鱿鱼脚来熬制高汤，然后在把鸡蛋打散成蛋花汤。
看着手里的鱿鱼脚，许舟一脸怀疑，这鱿鱼脚真能做高汤？