他没处理过大只鲍鱼，可处理小鲍鱼他有经验。</p>
原理差不多，把活鲍放到水龙头下冲洗，船上没牙刷他用丝瓜络代替。</p>
刷完外壳和裙边缝隙的泥沙，手里丝瓜络也宣告寿终正寝。</p>
阿贺哥妈妈家有种，过年回去让阿贺哥多要些，放船上备用。</p>
到时候他拿几个放出租屋里，洗完还是丝瓜络最好用。</p>
从刀架上找出一柄小刀，贴着壳内壁，找准较宽一端插进去。</p>
感觉刀尖触碰到阻力，手上用劲切断阻碍物。</p>
顺着力道将整块鲍鱼肉取下来，翻开背面看到他刚刚切断地方，是个圆柱状的肉柱。</p>
检查切割时没破坏鲍鱼表层，松口气继续下一步。</p>
在底部找到一团黄绿色内脏和墨囊，连同牙齿一并撕掉，只留干净裙边和贝柱。</p>
最关键的取肉环节结束，喻超对自己手艺露出满意神色，不用人教他也能做好。</p>
该死的张扬，有用的话没有一个，只会浪费他花费。</p>
接下来动作不能再用小刀，换了把菜刀开始刀背对鲍鱼肉面发起攻击。</p>
横竖密集地剁，不能使大劲把鲍鱼肉切断。</p>
剁到表面发毛即可，学这步骤时，视频里老师讲这么做能避免煮时严重收缩。</p>
下刀时喻超把鲍鱼面想象成张扬的脸，差点没收住手。</p>
幸好醒悟及时，否则浪费他完美取肉环节。</p>
把处理好的鲍鱼放在碗里，用盐和生粉抓揉，差不多了冲洗粘液。</p>
取些冰加水，将鲍鱼放碗里浸泡。</p>
不给喻超守着鲍鱼机会，吴启文用对讲机呼叫他。</p>
“阿超，你去甲板看看，是不是阳阳和阿捷回来了。”</p>
“收到，马上去。”</p>
进厨房后喻超给吴启文说过，让他帮忙留意海面动静。</