韩店长原本还想狠狠拿捏谭卓一把，结果徐文这么一说，瞬间给她整不会了。
“你……你确定？”
见韩店长这惊慌失措的模样，谭卓心里十分解气。
谭卓在一旁说道：“我说过了，徐顾问的决定，就是我的决定，你现在可以收拾东西走人了。”
听谭卓这么说，韩店长就知道自己已经没有办法再继续待下去了。
她恶狠狠地瞪了徐文一眼，随后转身走出了卤肉店。
等谭卓走了以后，徐文对所有员工说道：“今天不营业，所有人做大扫除，把店里的卫生从头到尾全部打扫一遍。”
“工资照发，而且如果今天打扫验收合格，所有人发三倍工资。”
“记住，大扫除最基本的要求，店里不能有老鼠洞，也不能给老鼠留进来的通道，不能有蟑螂，不能有过期的食品。”
“一切都按照我之前发给你们的卫生规范来执行，现在开始吧。”
徐文说完这话后，带着谭卓离开了店里，来到了旁边的一家咖啡厅，坐着喝咖啡。
“徐文，你到底是怎么想的，你知不知道这一天不营业我们会损失多少钱啊，你这也太任性了。”
虽然谭卓认可徐文的能力，但她不能理解徐文的做法。
徐文刚过来一个小时不到，就把韩店长给开了。
就算这样也就算了，徐文竟然还专门拿出一天来做大扫除！
这开什么玩笑啊，对于他们这种店铺来说，时间就是金钱！
徐文对谭卓说道：“你知不知道做餐饮最重要的是什么？”
谭卓皱起眉头。
“味道？口碑？人气？”
徐文摇了摇头。
“都不对。”
“做餐饮，最重要的就是卫生。”
“做餐饮，最不重要的也是卫生。”
徐文这话直接给谭卓说蒙了。
“所以卫生到底是重要还是不重要啊？”
徐文耐心解释道：“当你的后厨没有被曝光出来卫生问题的时候，那卫生就不重要。”
“但是当你的后厨被曝光出来有卫生问题的时候，你想要再挽回，就已经来不及了。”
“谭总，你说这一条街有多少家餐饮店啊？”
谭卓不假思索地说道：“十五家。”
“你都吃过吗？”
谭卓点了点头。
“为了调研市场