不数月，平其国都，置诸岛为郡县，于是扶桑三岛，尽入大靖舆图之中，冠盖往来，商旅络绎，俨然中国之新藩也。
时维九月，序属三秋。
且说那旧都平安京，自被靖兵克复后，更名靖东城，设总督府统辖之，因天子使臣未到，林淡等暂代之。
这靖东城，乃倭国形胜之地，虽经兵燹，而王气未消。
这一日，天气初肃，总督府中数人，趁公务之暇，相约往城西岚山一游，以观“枫叶之胜”。
出得城来，一路行去，早望见一带青山，隐隐如画。
及至山脚，便有曲径盘桓而上。众人舍了车马，缓步登临。但见：万木霜天，千峰竞秀。
松涛掩映之中，错落几处禅寺；云雾缭绕之际，横斜数点归鸦。
远望则层林尽染，一片丹砂，似织女倾翻胭脂缸；近观则落叶飘零，满阶红锦，如仙童散落珊瑚林。
石上清泉，泠泠作响，时与松涛相和；涧边幽草，萋萋犹绿，偶见麋鹿为群。真乃“霜染丹枫秋色重，云藏古寺梵音轻”。
置身其中，但觉尘虑顿消，神清气爽，恍如隔世。
众人正赏玩间，忽见山坳里转出几个当地土人，皆是椎髻宽袖，足蹬木屐，担着箩筐，筐中盛着些瓜果菜蔬，往山下集镇而去。
内中一个清客，姓陈，名和甫，原是浙江人氏，来此贸易多年，谙熟倭国风物，便指点着与众人解说：“诸位可知，这倭人饮食，与咱中华大是不同。他们不尚爆炒，喜食生冷，尤好一味‘刺身’。便是将那海中鲜鱼，捞将上来，瞬息间去鳞剖片，切成薄如蝉翼之脍，蘸着酱醋山葵，生食其肉。虽则鲜美，却带腥气，初尝者每每皱眉。”
另一人笑道：“这倒与古书上载的‘吴越争霸’时，进献鱼脍之事相仿。只是茹毛饮血，终非上国衣冠之气象。”
陈和甫又道：“正是。如今总督府里，虽也用些倭人厨役，却已大加改良。前日府中宴客，有一道‘菊酒烧鲷鱼’，便是取秋日之鲷鱼，以清酒、菊花腌制，再架于炭火上慢烤，待皮焦肉嫩，淋以秘制酱汁，其味鲜美异常，堪称一绝。此便是我中华烹调入倭地之变也。”
说着，已近山腰一处茶寮。
这茶寮依山而建，茅檐竹榻，倒也清雅。
众人走得乏了，便进去歇脚。只见那倭人老妪，捧上茶来，却非清茶，乃是混着炒米之玄米茶。
另有两碟