闫埠贵就这样在纠结中度过了一整晚，翻来覆去地思考着这个问题。最终，他还是决定大方一回，毕竟这关系到以后的席面质量。他心想，这不过就是顿顿饱和顿顿饿的问题，虽然有点费钱，但是以后就能吃好多顿大餐。
就这样一大早闫埠贵去菜市场买了五斤肉、两只鸡、两条2斤左右的鱼还有一些青菜。
何雨柱回来的时候何大清早把食材准备好了，今天是何雨柱掌勺，何大清打下手，没多长时间。何雨柱把肉菜装了两个饭盒--这是做菜的报酬，然后走菜。两个凉菜、八个热菜就摆上了桌，人不多只有两桌人。可把大家吃美了，主要是人们从战乱到稳定，借着闫解放的满月酒，喝出了多年战战兢兢的释怀。看着四九城一天天的变化，也是人心思定的体现。
随着四九城大扫除的进行，四九城又焕发出了新颜，不再是那个垃圾成堆，和曾经的巴黎齐名的城市了。人们脸上的笑容日渐增多，随着渡江成功，光头的幻想彻底的破灭，大众对这个政权充满了信心。四九城开始有了建国的声音在传播。
何雨柱和三位师兄，都兴奋不已，纷纷讨论着到时候一定要去现场见证这历史性的时刻，毕竟他们离得太近了就在西长安街上。何雨柱也激动得两眼放光，他转头对师兄们说：“师兄们，到时候咱们一起去，见证这伟大时刻！”大师兄孙茂林一拍大腿：“好啊，这等大事，必须得去！”大家纷纷响应。
接下来的日子，何雨柱一边继续在峨眉酒家学习川菜，一边满心期待着开国大典的到来。随着日子一天天临近，整个四九城都沉浸在喜庆的氛围中。终于，10月1日这天来临了，何雨柱和师兄们早早来到现场，当看到五星红旗升起，听到那声“成立了”的宣告，他们的眼眶都湿润了，心中满是对未来的憧憬。
带着这份憧憬，何雨柱学习厨艺更卖力了。有着前世的记忆，加上何大清的教导，何雨柱的厨艺突飞猛进。到年底的时候，在陈师傅的推荐下，伍玉胜经过考校，让何雨柱担任了三灶月，从50年1月开始工资28万。
这期间，聋老太太看着大势已去，把四合院的房子捐给了军管会。军管会派了王干事来院里登记闲置的房屋。
看着聋老太太年龄大了，王干事有些不落忍：“老太太，我代表组织谢谢您的慷慨捐献，您这么大年龄了，也没个家人后代，要不我联系一下，您去养老院养老，如何？”
聋老太太连忙摆手：“不用，我还没到老的动