而这时的何雨柱已经炒好了四个菜，连忙答应一声：“爹，还有两个菜，马上就好。”
中年人听到何雨柱在小院里说话，对何大清说到：“老何，院子里有桌子吗，咱去院子里吃吧”
何大清点了点头“有，小院里有个石桌，最近我们都是在院子里吃饭，走一块过去。”
三人走进了小院，中年人并没有坐下，而是跑进厨房里看着何雨柱炒菜，等何雨柱把菜做完，他才退了出来。
何雨柱上好了菜，拿起酒瓶给何大清和中年人斟满。何大清开口了：“柱子，这是你陈师伯，叫陈敬山，是咱们四九城有名的川菜师傅，就看你能不能入你师伯的眼了。”
何雨柱闻言，眼睛一亮，急忙开口：“师伯好，我叫何雨柱，这些菜都是我做的，您先尝尝，我献丑了。”
陈敬山听闻，拿着筷子意义品尝完毕“柱子，你这手艺离你爹也不远了吧，怎么想着学川菜呢？”
何雨柱听着询问忙说：“师伯，我这还年轻，想多学点手艺傍身！”
陈敬山思索一番，说到：“柱子，我和你爹也是老交情，你可要想好了，你这手艺去做鲁菜二灶是妥妥的，小点的馆子，头灶都没问题。要是跟我学川菜，你这可得好长时间没工资。”
何雨柱毫不犹豫的说到：“师伯，我愿意去学川菜，我还小挣钱的时候多着呢。”
“行，既然你想好了就行，后天应该是个好日子，下午大清你带着柱子去峨眉酒家，咱们办个拜师宴，以后柱子正式跟我学习。”（峨眉酒家是50年在伍先生的邀请下，伍玉胜先生创立的，为了拜师需要提前一年出现，大家勿喷。）
第二天何大清一通忙活，准备了茶酒红包、拜师帖、六礼束脩，又通知了几位师兄弟，在第三天下午来到了峨眉酒家。
在伍玉胜的主持下，何雨柱磕头、敬茶、献礼。从此成了陈敬山的四徒弟，也开始了峨眉酒家的学艺生涯。