既然去不了曼苏拉，那就只能在行进途中，顺便对本地的农业生产状况进行考察了。
尼罗河三角洲属于干燥少雨的地中海气候，钱天敦一行来到这里的时间已经是二月下旬，这一季的农作物也大多已经完成了种植。
这里的农田开垦耕种规模，让钱天敦不禁联想到了国内的江南地区，阡陌纵横交错，一望无垠，皆是青绿色的农田。
眼下这个时节，正是尼罗河的枯水期，水位降低后露出的河床，便是土质最为肥沃的田野。栽种在这些低洼地区的农作物，将在六月的洪水季到来之前完成收获。
在那之后将是长达三个月的洪水季，三角洲的低洼地区将会没入水下。直到入冬后水位逐渐下落，然后在年底再次迎来枯水季，届时便是新一轮的农作物栽种期。
而这里除了产出小麦和谷物等粮食作物之外，还有一项种植面积极广的农作物，便是闻名遐迩的埃及长绒棉。
不过本地农民的生活水平，并未因为这里的产出而提升多少。从古埃及时期开始，农民们就从未成为这些肥沃土地的主人。
不管是埃及人、希腊人、阿拉伯人，还是如今的奥斯曼人统治这里，这些土地真正的主人一直都是高高在上的贵族群体。而为其耕种农田的普通人，一年忙活下来能够求个温饱就算不错了。
钱天敦虽不是农业专家，不过早年在山东、辽东驻守期间，也曾有过组织屯垦的经历，对于一般农作物的栽种打理并不陌生。
他去到田间地头稍加了解，便已获知这里的农业水平跟海汉的差距，可要远远超出了表面所见。同等耕种面积下的粮食产量，更是相差了一倍以上。
究其原因也非常简单，这田不是农民的田，产出的粮食也不属于农民，甚至就连下田耕作使用的农具牲口，都不是归农民所有。那农民对打理田地和农作物的用心程度，也就可想而知了。
而且这些农民几乎没多少选种育种的概念，对于人为干预农作物种苗基本毫无作为，大致就是看天吃饭，能种出来多少就算多少。
得亏尼罗河三角洲的土地肥沃，这些粮食作物的保底产能也不至于太差。但这种较为落后的耕种方式在钱天敦看来，实在有些浪费了老天爷赐下的这块风水宝地。
这些要是交给汉人来耕作，不仅是粮食产能翻倍，而且还能种植大量价值更高的经济作物。
不过本地人显然已经对这种基于社会地位的资源分配方式习以为常了，