“石头，如果再次评级。这个麻婆豆腐差不多可以给你评一个高级厨师了。”范长青眼神复杂的看着郑岩。实在没想到，第一个能达到高级厨师的徒弟会是郑岩。
按自己的推断，六个徒弟中，何雨柱的学厨天赋最好，对学习厨艺也喜欢、努力。
以前的郑岩虽然也有厨艺方面的天赋，可他对厨艺的热爱不及何雨柱，也没有何雨柱那么努力。
“真的？我也尝尝看。”郑岩旁边的田秋生听见范长青的评价，加快做菜的速度。把菜装盘后，就迫不及待的拿筷子夹了一块豆腐仔细品尝。
“嗯，这个麻婆豆腐和我做的已经相差无几了。这鲜香粉一放，菜的味道就提升了。不错不错。”田秋生对郑岩给出了肯定。
“石头，虽说这个鲜香粉是好调料。可打铁还需自身硬，厨艺不是完全靠调料的，也得掌握火候。得了解菜的习性，知道什么菜，吃什么味。有些菜，是用不上鲜香粉的。”
鲜香粉虽然不错，可也不是万能的。范长青怕郑岩从此得意忘形，做什么菜都想着放鲜香粉。因此特意嘱咐了一句。
“我知道，舅舅。只有口味偏重，需要刺激点的菜，我才会放上一点鲜香粉。如果是吃食材本身味道的菜，我不会放鲜香粉的。”郑岩点点头，表示自己知道。
“你知道就好，继续做菜吧。”见郑岩知道了，范长青也没有再说教什么。
只是在郑岩继续做菜时，范长青一直站在荷台后面盯着。
上午十一点半，有客人下了一份铁板对虾。牛明明端着一份处理好的虾来到郑岩这，“师兄，您有时间吗？来了一份铁板对虾。”
“明明，拿三份虾过来焯水。我怕等会忙起来没时间焯水。如果这三份卖完了，你就准备五份虾，知道吗？”
郑岩接过虾，准备焯水时，觉得一份一份的焯水，有些浪费时间。
焯水后，郑岩让牛明明用小炉子在一旁制作铁板对虾。
铁板对虾和铁板白虾各准备了十份，在十二点半的时候，就已经全部卖完了。
栾掌柜当即决定，暂时撤了油焖大虾，转卖铁板对虾。可油焖大虾也只是备了五份而已，十分钟不到，就有客人下单或加菜，又给卖完了。
栾掌柜只能安排人去水产市场预定对虾和白虾。
栾掌柜又来到厨房，本想询问郑岩，有多少铁板。生怕铁板不够，影响铁板对虾的售卖。
一进厨房，就见到鲁菜这边四个厨师做菜，四个帮厨切配，六个帮厨