其实和她之前在天神祭卖凉面的思路差不多：独特、做起来简单方便、贴合季节特性。
系统格子里还有她备下的鸡汤高汤，现下正好拿出来，加上紫菜、虾皮等配料简单一调，就是鲜美的馄饨汤底了。
微凉的秋风里，最适合吃点这种带着汤汤水水、热乎乎的东西。
小馄饨做起来也简单，唯一需要多花上心思的步骤就是准备馅料。苏杏仁准备做三种口味：鲜虾、荠菜肉末、纯素。都是偏清淡鲜香的口味，不至于会让人接受困难。
趁着芝居小屋的剧还没散场，她紧锣密鼓地开始准备起来。
鸡汤高汤在砂锅里热起来，只需要一会，那股醇厚的鲜香就顺着夜风飘荡起来。
馅料做起来也不复杂，大部分食材都提前用厨师机和仓库格子处理完，她要做的就是搅拌上劲和调味。
只有鲜虾馅料里的虾是她亲自处理的。甜虾去壳抽肠后，用刀背拍扁，再粗斩几刀。虾肉不能搅到太碎，一旦失去了颗粒感，口感上会差很多。
苏杏仁不太会做馄饨皮和饺子皮，只能在系统里先买些。
其实中华街是有人专门卖做好的馄饨皮和饺子皮的，“煎饺”也是日本改良中华料理的经典菜。只是她自己吃这些吃得少，平时便当也用不到，也就没提前采购。现在要用了，就只能先兑换一些。
系统出品的馄饨皮质量自然是不错的。她用手捻起一张对着灯笼一照，薄得透光。拿起来时，手感也很柔软。
苏杏仁手指翻飞，左手托着馄饨皮，右手用长筷挑起一小团嫩灰色的鲜虾馅抹在中央，指尖灵巧地略微一拢一捏，一只形状漂亮的小馄饨就做好了。
做好的馄饨被放在旁边的竹编笸箩里，三个味道分开。她手上动作极其利索，不过眨眼的功夫，每个笸箩里都整齐码上了数排小馄饨。
第一碗自己试味道的馄饨下锅后，刚刚煮熟捞出，苏杏仁就听到了旁边剧场散场的声音。
出口处的木门被推开，伴随着喧闹的人声，看完戏的观众三三两两涌入了深秋的寒风中。在屋里头坐了一晚上，乍一吹冷风，许多人都忍不住拢紧了衣襟。
而苏杏仁摊上馄饨刚出锅的香气，就这样恰到好处地飘进了人群。
最先驻足在她摊位前的是一对母女，身后跟着仆妇和家丁。
女儿路过时被香气吸引，探头探脑地往屋台里看，发现是没怎么见过的吃食，连忙惊喜地回头呼唤母亲。