拍完，把猪排先腌好，又在料理台另一端摆开三只圆盘，依次铺好面粉、打散的蛋液和面包糠。
面包糠是她自己加工过的，没有拍打得特别碎，这样裹上去以后炸出来的外壳不像细粉那样均匀光滑，在口感上会更有层次感。
面粉吸水、蛋液裹过，再均匀裹上一层面包糠。
“滋——”地一声，猪排终于进入了中大火烧热的油锅，声音比炸鸡块时要大上不少，油花乱溅，有几粒弹到了她拿长筷的手背上。
苏杏仁痛得嘶了一声，连忙退开。
五十份明天要用的便当，50份去奈良卖的便当。
苏杏仁估摸着，这样一份炸好的大块猪排可以分给三份便当，这也意味着她要重复这种工作三十几遍。
还好油锅够大，一次不止可以下一块猪排，不然光做炸物就要费去她不少时间。
全部炸完后，厨房里满是炸物特有的香气。
真·隔壁小孩都要馋哭了！
接下来就是切配刺身和捏饭团。
苏杏仁今天准备搭配本诸子酥鱼的刺身是北极贝，饭团还是两种，不过和昨天的口味不同。
今天做的饭团是梅子碎紫苏饭团和牛油果腌明太子，都不是很常见的口味。
“明太子和牛油果搭在一起？”系统难得在她做饭的时候发出质疑，“不会很腻吗？”
“当然不会！”苏杏仁在脑海中回答。
她用的腌明太子是自己腌制的，借用了系统仓库的可调节时间流速的格子。因为有一半要用在给关内上班族的便当里，她没有用韩式含蒜的腌法，而只用了盐、辣椒和其他的香料，算是日式的改良做法。
甚至连明太子这个食材都是她在探索空间里捕捉到的黄线狭鳕里分离出来的，百分百系统出品。
牛油果切开、挖出果肉，最后要压成粗粒的泥的质地。
如果压得太细，就会失去颗粒感，软趴趴地像在吃奶油。她在牛油果泥里挤了几滴柠檬汁防止氧化，又加了少许盐调调底味。
腌制过的这种辣味明太子在日本被称为“辛子明太子”，常常出现在居酒屋中，烤制后食用。苏杏仁这里也借用了这种做法，把烤制后的腌明太子捣碎，和丝滑绵密的牛油果拌在一起，再混合进饭团里。
辛