月书心想，开了半个月食肆，这倒是第一个来讨教的，“您说。”
于大海不敢直视月书的眼睛：“就是这个，那竹笋我煎炸，还是焯水始终没有办法去除其中的麻涩。”
“其实也没什么，你若是想知道，告诉你也无妨。”
月书原本也没打算瞒着，这是一个很简单的方法，一来竹笋食材难得，二来就算告知了方法，别人做的也不一定比她做的好吃。
于大海原本是打算碰碰运气，没想到她居然真的愿意教授，立刻站得笔直，侧耳倾听：“还请月掌柜赐教。”
“首先是选笋，若是冬笋便要找那稍微冒尖的，若是春笋那就要找将出未出的模样，南朝采摘竹笋的老师傅会挑。”月书敲了敲茶碗，继续：
“笋越老就越咬不动，麻味儿也更重，其次就是烹饪，有两种方式，其一就是猛火热油撒少许盐煸炒至香。”
于大海连连点头，麻溜地帮她倒茶，月书接过喝了一口：“其二就是焯水了，其实和第一种方法一样，只要撒上盐，多煮一会儿去便能去除麻涩之味。”
于大海仰头：“竟然是盐，如此简单的一道步骤，我却百思不得其解。”他拱手弯腰，“多谢月掌柜不吝赐教。”
月书摆手：“不敢当，这也是老祖宗的智慧，我不过是转交者，以您的厨艺，钻研出来也不过是时间问题。于师傅不应该因别人的一句话固步自封，一味模仿与迎合也并不是厨师之道，厨师之道在于守心，继而创新。”
她停了一下，想起前世便是如此，人云亦云，追求令人向往的事物，而违背了本心，最终走向灭亡。
于大海听得很认真，这些话从一个小女郎口中听到，反而不觉得唐突，倒是有一种聆听长者教诲一般，令人豁然开朗。
“多谢您指点迷津，我知道该怎么做了。”于大海大步流星离开食肆。
月书望着他的背影，微微一笑，上一世她被人追杀，无路可走的时候，是他将她藏进了丰楼，才让她有幸拥有这新的一生。
包子又屁颠屁颠过来：“东家，你太高深莫测了，小的佩服。”
月书嗔道：“干活去～”
包子乐呵呵地将前厅的桌椅板凳摆好，拿着扫把从内往外扫，到了门口就瞧见对面的伙计又被新荣记的周大娘揪着耳朵骂。
“你看看你有什么用？你再看看对面，人家伙计都比你勤快。”