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来,一边状似无意地问:“对了,刘师傅,我有个事想请教,咱们这大厨房里,有没有一种吃了之后舌头嘴巴会有点发麻、发痛,就像是嘴里着了火一样的食材啊?”
刘富贵听得一愣,眯着眼想了半天,突然回过神来,一拍大腿:“你这丫头,说得神神叨叨的,你问的莫不是茱萸?”
茱萸?裴明妙脑中电光一闪。
是哦!她想起来了,以前看那些穿越小说和历史资料时,好像确实听说过,在古代还没有辣椒引进之前,百姓为了追求那一股子辛辣的刺激,用的便是这山野里产的食茱萸来添味。
“对对对,就是那玩意儿,咱们库房里有吗?”裴明妙眼睛发亮。
“有倒是有,不过那东西味道刁钻得很,主子们嫌它味道冲,有时候煮着煮着还有点苦味,都在角落里落灰呢,你要那玩意儿干啥?”刘富贵一脸纳闷。
“我想试试个新方子。”
裴明妙说干就干,她先把面团揉捏得光溜,搁在一旁醒着,接着按照刘富贵提醒的,从库房角落翻出里翻出了一小坛食茱萸。
她凑近闻了闻,抓了一把出来用石臼子捣碎了,又兑了八角香叶桂皮等等香料下去,
接着,她用以前做辣椒油的法子在锅里炼了一大勺热气腾腾的纯净熟猪油,再把一碗香料都倒进去,慢慢炸出味道来。
裴明妙用筷子沾了点尝尝味道,两道秀气的眉毛瞬间便皱了起来。
刘富贵问:“咋样?”
“苦的。”裴明妙呸呸呸。
刘富贵哈哈哈大笑,笑得脸上的肉都在