黑麦粉粗糙，黏性差，做面条勉强能行，做馒头就太难了。
姜辞试了几次，揉出来的面团死硬死硬的，蒸出来像石头疙瘩，咬一口差点崩牙。
“这东西能吃？”李白飘过来看了一眼，嫌弃地撇嘴。
姜辞没理他，继续和面。
他知道问题出在发酵上。
馒头包子需要发酵，需要让面团蓬松起来，但这个世界没有酵母粉，准确的说是姜辞没有，他得自己找替代品。
至于商队他也问过，听都没听说过这东西。
姜辞开始观察聚集地里的食物。
他发现这里的人偶尔会做一种发面饼，是用前一天剩下的面团自然发酵后烤制的。
那发酵的速度很慢，要等一整天，而且效果不稳定，有时候发得好，有时候发不起来。
但至少说明，这个世界的面粉是可以发酵的。
姜辞开始试验。
他每天揉一小团面，放在温暖的地方，观察它的变化。
第一天，面团没什么动静。
第二天，表面起了几个小泡。
第三天，他闻到了一股淡淡的酸味。
天然老面成了。
姜辞心头一喜，把那团面揉进新面团里，继续等。
这次快多了。
半天时间，整个面团都膨胀起来，用手一按，软软的，弹弹的，像他记忆里那些发酵好的面团。
姜辞立刻生火蒸锅。
第一锅馒头出锅的时候，整个棚子都飘满了麦香。
那香气太浓了，浓到路过的人都停下脚步，使劲吸鼻子。
“什么东西这么香？”
“姜辞大人又在做啥好吃的？”
姜辞掀开锅盖，白花花的馒头挤在一起，一个个圆滚滚胖乎乎，表皮光滑，散发着诱人的热气。
他拿了一个，掰开，里面是松软的、布满细密气孔的组织，热气腾腾地冒出来。
姜辞咬了一口。
软，甜，带着麦子特有的香气。
不是他记忆里那种精白面粉做的馒头，但在这个世界，已经是难得的美味。
“姜辞大人，这是啥？”
有人凑过来，眼睛直勾勾地盯着他手里的馒头。
姜辞笑了笑：“馒头。尝尝？”
那人接过去，小心翼翼地咬了一口。
嚼了嚼，他的眼睛瞪得老大：“这、这也太好吃了吧！比面条还好吃