红袍添喜，这名字听起来倒是文雅。
光听这个菜式，谁能想到其实它就是一道烤鸭呢……
在京城，有很多酒楼都喜欢拿烤鸭作为招牌菜，但是也很难再把这道菜做出花来。
沈言也很想知道，这道菜除了名字比较特别一点之外，味道还有没有独特之处。
不过，随着服务员拿着酒精灯上前，在菜色周围点燃一圈火焰后，他们倒是从卖相上看出了一些差别。
这道红袍添喜上桌有着熊熊火焰，看起来视觉效果倒是十分热闹。
确实还有点紧扣添喜的主题。
她和霍宴行对视一眼后，齐齐拿起卷饼，夹了烤鸭片和黄瓜大葱卷进去后，塞进嘴里。
一口进嘴，鸭皮油香酥脆，鸭肉汁水丰富。
细嚼之下，却发现这鸭肉的味道竟然有烤鸭的口感，又有卤鸭的味道，味道可以说是十分美妙了。
陈冲站在一旁，露出十分标准的笑容。
“这道红袍添喜是我祖父根据传统的京城烤鸭改良而来。”
“它结合了烤鸭酥脆香嫩的口感，又在鸭肉和酱料的口味上做了改良。”
“并且还能在视觉效果上起到吸引人的作用。在一众烤鸭里，还是十分有噱头的存在。”
沈言点了点头，然后回想起了网上传言说，陈冲家这道菜味道口感独特的原因，是他家的烤炉都是请师傅特制的。
跟普通的烤炉完全不同。
但是他家烤鸭没落的原因，也是出在这炉子上。
那炉子毕竟是陈冲祖父请老师傅制作的，服务了三代人后，在某一个清晨突然罢工不干了。
到了陈冲这一代人里，大家都没有什么工匠精神了，自然也不愿意花大价钱四处找人重新复刻炉子。
结果，他们选用普通的炉子烤鸭后，彻底丧失了自家菜品的特色。
甚至那些个烤鸭师傅用不惯普通的炉子，在烤鸭子的时候经常因为拿捏不准火候而导致鸭子烤糊的情况。
渐渐的，口碑就坏了。
看来这一次，这位陈老板是花了大价钱复刻了从前的那个烤炉，这才得以把味道传承了下来。
沈言品尝完后，十分满意。
“不错。”
紧接着，他们挨个品尝菜品，沈言却是眼睛一亮又一亮。
跟她取巧融合了各家所长的菜品不同，这些老牌酒楼每样招牌菜都有自己独特的口味。
让人一口惊艳