“各位酒楼没落有很大一部分原因，就是店铺招牌菜的味道失真了。”
“你们家传下来的那几道菜，味道变了，老食客不买单。”
她直截了当开口，让在场几个老板都尴尬得把头低了下去。
沈言没给这帮人太多时间考虑，继续跟开口说道。
“接下来的一个礼拜内，我希望各位老板用尽一切办法，让酒楼的招牌名菜都恢复往日的味道。”
“如果是在原料上偷工减料的，请从现在开始，更换所有原材料。”
“在调料调酱上更改过配方的，请从现在开始，重新调整回原来的配方。”
其中一个老板面露难色。
“沈老板，你这话说得轻巧。”
“我们那些传统老菜所有调料都讲究现熬现做，费时又费力，一整套下来成本高得要命。”
沈言直接打断。
“第一，我刚入股了你们各位的酒楼，新进入一笔资金，成本高点对酒楼经营也不会产生多少影响。”
“第二，成本高了，相应的菜色服务提升上去，可以适当调整价格。”
那人面露难色，立马反驳。
“调整价格？”
“现在我们拼命压缩成本，搞活动降低价格都没什么人来吃。”
“提高价格……真的不会立马就倒闭吗？”
这话一出，其他老板纷纷应和。
沈言瞥了他们一眼，心里无奈叹气，深知这种思想才是他们彻底走到绝路的原因。
为此，她只好停下脚步，耐心解释。
“顾客来酒楼吃饭，追求的是味道、服务、和面子。”
“他们希望自己给出去的钱，能有正向反馈。”
“所谓的正向反馈就是，酒楼的菜拥有好的口味，酒楼能够提供很好的服务，能让他们在请客吃饭的时候长面子。”
“要真讲究性价比，就直接出去吃大排档了，谁还来吃酒楼？”
这几句话下来，噎得那几个老板说不出话了。
其实，这个道理很简单，餐饮人怎么会不懂？
只是，他们身居高位太久，久到有些迷失自我。
所以在遇到经济冲击的时候，整个人突然就慌了，纯属是一叶障目不见泰山。
如今被沈言点醒，也是愧疚万分。
沉默过后，还是陈冲率先开口。
“明白。沈老板你放心，我们回去后，一定会想办法，让菜色都恢复到从前的口味。”