四季豆是黄晶洗的,她一根一根冲干净,放在砧板上切成丝。切出来的成品大小不一,有的细如发丝,有的宽如柳叶。“反正都要进肚子,形状不重要。”
然后指挥裴砚烧水焯四季豆——她特意强调了四季豆一定要炒熟,不然有毒。裴砚把焯好的四季豆捞出来,沥干水分,放在盘子里备用。
番茄的蒂被她拔了,黄晶举着那个蒂凑到裴砚眼前:“你看,这番茄蒂像五角星,又像派大星年轻时候是不是?就是《海绵宝宝》里的那个派大星。”
裴砚低头看了一眼那个被她捏在指尖的绿色小星,说:“像。”
黄晶又举着那个蒂看了一会儿,才把它扔进垃圾桶。
番茄切块,鸡蛋打散搅匀——这两件事都是她做的。刀工一般,番茄块切得有的大如乒乓球,有的小如拇指盖,但她很认真地对待每一刀,左手扶着番茄,右手握着菜刀,切得很慢,手指蜷起来用指节抵着刀面,怕切到手。
鸡蛋打散的动作倒是很熟练,筷子在碗里搅得飞快,蛋液表面浮起一层细密的泡沫。
青菜豆腐汤的备菜也是黄晶做的:青菜洗干净,码在篮子里沥水;豆腐从盒子里倒扣出来,她用刀轻轻划成方块,动作很轻,怕把豆腐弄碎。菜备好了,她退后一步,把灶台前的位置让给他。
裴砚穿上围裙——是她之前在网上买的那件,浅灰色,印着一只打瞌睡的猫。他站在灶台前,开了抽油烟机,倒了油,等油温升起来。黄晶站在旁边,手里端着装鸡蛋液的碗,随时准备递过去。
蛋液倒进锅里,刺啦一声响,黄晶下意识往后退了半步。裴砚拿起锅铲,把鸡蛋炒散,盛出来,然后下番茄,炒出汁水,再把鸡蛋倒回去,加糖、加盐。
她看着他调味的动作,在心里默默记下了顺序:先炒蛋,盛出来,再炒番茄,最后合在一起。糖要加在番茄炒出汁之后,盐要最后放。
四季豆下锅时油星溅了一下,黄晶往后跳了一步,躲到他身后,从他肩膀后面探出头继续看。裴砚把火调小,不紧不慢地继续翻炒。
青菜豆腐汤最简单——水烧开,豆腐块倒进去,煮一会儿,再下青菜,加盐,滴两滴香油,关火。汤色清亮,豆腐白嫩,青菜翠绿。
其实在裴砚炒菜时,黄晶也没闲着。她站在水槽