她站在堆满面粉袋、卤料罐和铁锅的灶台之间想了一会儿，然后弯腰把那个新买的小号卤料锅端了出来，洗了一遍，晾在案板边上——既然味道已经被记住了，那就趁这几天把能备的活都备齐。
当天晚上，梁述回来的时候，看见灶台上多了两排包好的丸子，用草绳扎得整整齐齐，旁边还摞着一叠写好了名字。沈彦往大锅里添水，灶台边沿搁着一只布袋，里面装着晒干的八角、桂皮、花椒、草果和一点陈皮。
“这是什么？”梁述凑到她旁边看了看。“卤料。”沈彦把布袋口扎紧，放进锅里，“我配的，我妈教我的。做卤菜的关键就靠这个打底。”
梁述看着沈彦把配好的料包放进锅里，又掏出一块洗干净的猪头肉放进锅里，盖上锅盖。灶膛里的火已经烧起来了，火苗舔着锅底，热气从锅盖缝里往外冒，混着那股复杂的香料味，在灶房里慢慢散开。
梁述发现沈彦做了很多，好奇地问：“你今天接了订单？”
“接了。而且我做的豆腐丸子、卤肉都有人定了，价格比供销社便宜点，但也能赚一点人工费。”卤肉的过程里，梁述眼巴巴地看着，沈彦说：“你要不要来一块尝尝？”她掀开锅盖热气涌出来，用筷子夹了一小块卤好的豆腐干，递到梁述嘴边。
梁述咬了一口，豆腐干吸饱了卤汁，咬下去满口都是复合的香气，咸淡正好，后味有一丝回甘。他把那口咽下去：“比县城的卤肉摊强。”
“那当然。我放了自己配的料包，别家没有那个味。”沈彦把锅盖重新盖上，继续准备明天的年货。梁述帮她打下手，看着火候。
第三天的时候，沈彦的炸货生意彻底火了，好多人找她订货。当最后一批年货交到了老主顾手里，她算下来订了丸子四十斤，卤肉二十斤，卤豆腐干十斤，还有二十包油茶面，里面加了花生碎和芝麻。零零碎碎加起来，进账将近三十块钱。
她坐在灶台边，拿过账本把数字记了下来。梁述迫不及待地问：“卖了多少？”
“比我想的还多。”沈彦合上账本，把笔搁在桌面上，转过头来，“去年咱们想着过年是花钱的，今年好像不一样了。”
梁述在她旁边坐下来：“明天咱们也备点年货。今年赚了不少钱，咱们能过个丰收年。”确实，他们这一年赚的够给家里添几件像样的年货了，而且给两边老人的红包要包个大的。