刘峻霎时变换神情，眉梢上扬，径直拿起另一条猪筒骨敲了几下，亦未有血水渗出，不禁眉开眼笑。沈棠捏他一侧面颊，宠溺夸道：“当真是个实心眼的傻小子，我得把你看紧了，若是在市井之中被人拐骗走了，我怎么跟舅舅，舅妈交代哟。”
刘峻端着木盆，交叉迈着欢快的步伐步入灶屋，朗声问道：“阿姐，接下来做什么？”沈棠一边淘洗敲断螺尾的青螺，一边回应：“熬汤底！”
清冽的井水注入锅中，注满铁锅三分之二的容量，沈棠双手捧起青螺，晃动几下，又甩下些残余的水分，随即下入锅中。刘峻在一旁快刀切姜片，葱白，沈棠扒开布袋，取出一个白色窄口布袋，套在瓷碗上拉开袋口，一一放入适量的蜀椒、一小段桂皮、数个八角、一把陈皮、一捧白胡椒、砂仁，随即紧紧缠绕布袋袋口，打了个结，下了猪筒骨后，放入锅中，添入几勺黑豆豉后盖上圆木锅盖。
烧火熬制汤底的大事交给刘峻这个威严的烧火将军，他攻以大火烧开，锅中冒出咕噜咕噜的沸腾声响后，转为文火慢熬，这时他腾出手给另一个灶口烧火。
炒好的黄豆摊开使其通风放凉后，被沈棠端回灶屋，起锅倒入少量菜油，油温热至不沸之时，下入烘炒好的黄豆，文火慢炸，刘峻抬起双手架在身前两侧，握拳晃动，脑袋也随之来回微晃，得意道：“阿姐，我可以同时管着两个灶的火。”
“牛了掰了！”沈棠给他竖起大拇指，扬声又夸：“你这样式的技术骨干，外边儿得争着抢着要！”
刘峻眉头一蹙：“阿姐，什么是技术骨干？”
沈棠略一思索，放弃给他解释何为技术骨干，只道：“技术骨干便是你这般厉害的人，烧火管火有一手！”刘峻被哄美了，喜滋滋笑着添柴。沈棠忍俊不禁，暗想着拐骗刘峻是一件不废脑力的小事，无需银钱、诱惑，只需言语哄骗即可。
黄豆在锅中渐渐遍体金黄，灶屋中豆香、骨汤香气四溢，在后院中弥漫开来，顺着一阵风飘至前院，江婆子闻香而来，佯装不耐烦：“怎的倒腾了许久还未好？”
沈棠一时语塞，成品离着端上食案还有许久，眼前的汤底需慢火熬上三个时辰，她快速思索说法回应：“江婆子，您遍尝四方美食，定然知晓一道美味佳肴需经过道道工序，烹饪时辰差之片刻，味道便差之千里，您说是不是这个理？”
“自是如此，烹饪门道