何雨柱又端上来一道回锅肉，李部长就夹起一片送入口中，细细咀嚼，眉头微蹙又舒展。
“这肉…”他放下筷子，眼中带着笑意，“用了两次过油？”
何雨柱站在一旁，点头承认道：“领导厉害，确实多过了一道油。”
“第一次是定型锁住肉汁，第二次是逼出多余油脂。”李部长娓娓道来，“这样回锅肉才能做到肥而不腻，瘦而不柴，一般馆子不肯这么干。”
娄半城在一旁听得连连点头，插话道：“李部长这舌头，比那些专业的厨师还厉害。”
李部长摆摆手，笑道：“老娄你别捧我，我就是好吃，这些年吃多了，多少能尝出些门道。”
他又夹起一片肉，边吃边说：“小何师傅，我说得可对？”
何雨柱这回是真有点佩服了，这道回锅肉确实用了两次过油的技法，在当下的四九城，怕是没几家馆子这么做。
“领导全说中了。”何雨柱老实承认，“这法子费火候，但口感确实更好。”
旁边那位老者忍不住说道：“老李，你这是来吃饭还是来考试的？”
李部长指着何雨柱，笑道：“老陈，你可别冤枉我，分明是小何师傅先出题考我的。”
他转向何雨柱，畅快道：“后面的菜还有没有‘埋伏’了？有就都端上来，我接着。”
娄半城看出李部长今天是真高兴，端起酒杯笑道：“领导，您光顾着跟柱子斗法，酒都没喝几口，来，我敬您一杯。”
“不忙不忙。”李部长摆摆手，眼睛还盯着何雨柱，“先把菜吃完，酒一会儿再说。”
众人相视一笑，都知道李部长今天这顿饭是吃出兴致了，谁也不再劝酒，就看着他跟何雨柱你来我往地“斗菜”。
何雨柱摇摇头说道：“最后还有一个汤~”
大领导夫人笑道：“老李，你看看这桌子都快摆不下了，小何师傅估计把厨房的备菜都做了。”
何雨柱闻言有些不好意的挠挠头，今天也是做高兴了，到后面也不按菜单来了。
李部长一愣，看了看桌上摆得满满当当的菜，又看看何雨柱，忽然笑了。
“诸位，失态了失态了。”他端起酒杯，对着在座的人略带歉意地举了举，“都怪小何，非得出题考我这个老头子，害我连酒都忘了喝。”
众人顿时笑作一团.....
那老者打趣道：“老李，你这一顿饭吃了人家小何师傅十几道‘考题’，学费总