钱晚柠当即唤来青禾与守在廊下的秋杏,四人一同去往王府后方僻静小厨。刚一踏入厨房,方才眉眼间还带着倦意与忧心的钱晚柠,瞬间切换状态,整个人沉静利落,全然是一副有条不紊的专业模样。
灶台柴火已然备好,厨案上整齐摆放着今日新鲜采买的秋日食材,皆是温和滋养、不燥不寒的品类。钱晚柠先是俯身翻看竹筐里的食材,指尖一一拂过,快速筛选适配痘后休养、温补奶娘气血的原料。
她挑出一块油脂均匀的老鸭,肉质紧实,最适合慢炖清汤;又拣选一小片新鲜山药、数颗圆润红枣、一小把桂圆干,用来搭配鸭汤滋补气血;素菜则选了嫩豆腐、清嫩娃娃菜、新鲜菌菇,清淡少油,不会加重奶娘体内燥火;还取了一小碟软糯莲子、雪梨,打算炖一盅润燥甜汤,缓解殿内空气燥热带来的干渴。
选定食材,钱晚柠有条不紊分配差事,秋杏负责处理整鸭,仔细剔除多余浮油,反复焯水去除血沫腥气;青禾负责清洗山药、菌菇、青菜,细心刮去山药外皮,避免黏液刺激;她自己则守在灶台边,掌控火候,调配炖煮时序。
铁锅洗净擦干,先放入焯好水的整鸭,加入足量山泉清水,丢入红枣、桂圆,盖上厚重木盖,先用大火将汤水烧至沸腾,随即转成文火,慢煨两个时辰,慢炖才能将鸭肉中的滋养养分尽数熬进汤中,醇厚不油腻。
等候鸭汤慢炖的间隙,钱晚柠起另一口小砂锅,放入切块雪梨与去芯莲子,添少许冰糖,小火慢炖雪梨莲子甜汤,清甜润燥,等下一并送入隔离寝殿,给奶娘解渴润喉。
而后她取来嫩豆腐与新鲜菌菇,起一口浅口砂锅,放少许清油,简单煸炒菌菇提鲜,再倒入温水,下入嫩豆腐,小火慢炖一刻钟,出锅前撒上少许切碎的娃娃菜叶,只放少量细盐调味,做成一锅清淡鲜美的菌菇豆腐羹,易消化,不会给人体添负担。
所有菜肴、汤品有条不紊地烹制完毕,厨房内萦绕着温润鲜香的烟火气,冲淡了整夜笼罩王府的死寂与惶恐。
胤禛自始至终静立厨房一侧,目光牢牢锁在钱晚柠身上,一瞬不曾移开。看着她有条不紊挑选食材、分配杂活、把控火候,一举一动从容利落,眼底藏着独一份的温柔细致,明明身处满心愁苦的危局之中,她却依旧能静下心,以一餐温热膳食谋算周全,照料旁人。
烛火落在她侧脸,勾勒出柔和温润的轮廓,柴火星光点点映在她眼底,胤禛心中翻