又说要做炒菜卖，又说不是要开酒楼。
陆明桂便给她说：“娘在后世发现他们有一种卖炒菜的法子，名叫盒饭。”
“这种盒饭非常方便。”
她回忆着吃过的几次盒饭，每次都是两个荤菜，一个小荤，一个素菜，还有一份米饭。
因为好吃，她还去盒饭店里头看过。
那店里摆了几个深深的铁盒子，里头摆着几样炒好的菜，客人要什么，就给人拿勺子打什么。
倒是有点像逃荒路上吃的甏子肉饭，不过种类更多！
她对闺女说：“每顿只要准备几样炒菜就行。”
“准备一样肉菜，一样小荤，一样蔬菜，再配一份米饭，根本就不用等着客人来点菜。”
“咱就这么几种菜，给人选。”
“这样主动权就在咱们手上，你看怎么样？”
宋小秋越听眼睛睁的越大：“娘，您的意思是每天准备三个菜就行？”
“那倒是方便，不管是备菜，还是炒菜，都简单了很多。”
“可人家吃两顿不就腻了吗？”
陆明桂笑道：“这傻孩子，又不是每天都炒这几个菜。”
“今儿个红烧肉炒大白菜，明儿个就猪肉炖豆腐，后天红烧鱼，换着花样来。”
“娘早就算过了，比如一份饭，一份红烧肉大白菜，一个韭菜炒蛋，再来个炒青菜，卖三十文，咱都能赚十几文钱。”
之所以能赚得多，自然是因为菜市场买菜买肉便宜。
要全在大明买，那还真是赚不到什么钱。
只是也不能卖的太贵，周遭多数是码头上的力夫，贵了他们也不舍得吃。
这样就是靠着量大，才能多赚钱。
宋小秋听进去了，顿时有了方向，干劲十足。
“娘，那我就把我会烧的菜写一张单子出来。”
“到时候您再给我挑一下，看看每天配什么菜。”
陆明桂说道：“别急，先跟我去看看前头桌子做的怎么样了。”
前头铺子里，早已经大变样。
原本的书柜都被拆了，木匠正带着人将这些木头改成桌子。
这其中还有的木头是陆明桂上回捡的。
那次有个卖四件套的店从菜市场搬走了，剩下不少木板，都被她捡了回来，这回都用上。
倒是省了不少银子。
这就是她一直说的，该省省该花花。
木匠就在街对面开着店，上回胭脂