阿玉举着小油手，兴冲冲问道：“阿姊，你馋吗？”
林夏故意不回答，下巴一抬，走到了后院。
她？她当然馋。
那时候跟师父学扣肉，做失败的全进了自己的肚子，结果差点儿把自己吃进医院。
但是这么丢人的事情，她可不会告诉别人。
小平忙完前头的事情，便跟着到了后厨。
林夏对他的教学课程都是在天香楼的人回去以后才进行。
并非林夏小肚鸡肠怕别人学了她的手艺，她对自己的厨艺还是有几分自信的，光看可学不会。
只是天香楼的说好了是学徒，而不是徒弟。
她可以给天香楼设计菜品、教新菜、教酒楼的基本运营，却不会把毕生所学毫无保留全盘托出，把他们当自己衣钵的传承人。
小平这孩子天赋一般，但恰好对应了名字里的这个“平”字，好脾气、有耐心，削了一个月的萝卜也不急不慌。
除去上次……
林夏眼角余光瞥见他额头上新生的鲜红色皮肉，心里暗暗赞叹，有胆量啊年轻人，上来就玩地狱模式。
小平将案板处的杂物腾干净，随后按林夏的要求拿出磨刀石，站在林夏身边。
林夏从一堆刀里头挑出一把趁手的，在二人眼前晃了一下。
“刀，就是厨师的兵器。”刀刃寒光一闪，林夏转了个花：“兵器趁手，上场才游刃有余。”
小平听得认真，却忍不住笑了出声，“师父，您……您都是从哪学的？”
实打实算起来，林夏比他就大两个月。
他从六岁进天香楼跑腿，九岁学厨，实打实的基本功。
但林夏……一小娘子，怎么懂这么多稀奇东西？
林夏早有对策，神神叨叨摇头晃脑道：“梦里有一老叟，见我聪明伶俐——”
“打住！”小平呲着牙，“我不是阿玉，师父您别哄我了。”
林夏白他一眼，“知道就行，还不赶紧磨刀？”
她今天要教小平第一道菜——宝塔肉。
作为浙菜传统名菜，宝塔肉集刀工、火候要求于一体，最重要的是猪肉便宜啊！做好的能往外卖，做坏的可以直接加到员工餐里头，半点不浪费。
宝塔肉要求先将整块五花肉煮至七八成熟，再等冷却后切成极薄的连片长条。
这一步对刀工要求极高，要薄的同时连而不断、厚薄均匀，就这道菜，没个把月拿不下来。