“多嘴。”屠铛头嘴上那么说，心里却乐开花了。
还以为是洪老头从哪里请来的神仙人物，一街边卖角子馄饨的小娘子，能掀起什么风浪？
唯一面色凝重的是邢白案，趁小平准备材料的空档，他走上前去，得到林夏的首肯后，拿起那块面团揉了两下。
做了二十年白案，面团的筋性一上手就能感觉出来。
想起林夏揉面的过程，邢白案犹豫道：“敢问小娘子，一开始往面中放的是什么？”
林夏笑着接过面团，在手上团了两下，一拉一抻，面条直接延展到展臂的长度。
“盐为骨、碱为筋。”林夏说，“不过是放了一撮蓬灰。”
邢白案眼睛亮了亮，“可是蓬蒿？”
林夏莞尔：“正是，蓬灰加入面团能增强面团筋性，使其不易断。”
此时，小平也端着半斤虾过来。
冬日的鲜虾都是南边捕了以后用冰保鲜，一路航运不停驶入汴京。虽说不上贵如黄金，也是顶顶高价的时鲜了。
林夏叫了声阿玉，阿玉从箱笼中取出一小袋面粉。
自此，邢白案就站在案板边上，寸步不肯离。
反正林小娘子说了不怕人看，他一个同行，多看两眼又怎么了？
只见林夏将面粉倒在案板上，中间掏出一个洞，滚烫的沸水抬高、击下。
白雾缭绕之间，林夏拿一根擀面杖将面团揉搓成形。
屠铛头不屑，“还以为是什么呢，又是面团。”
洪账房也有些拿不准，不是已经做过一次面团了吗？
到底还得内行人来看，邢白案凑近看了会儿，倏尔扬起唇，却故意不解释，吊足了众人的胃口。
面团成型后，林夏接过小平剥好的虾仁，又从那块猪肉上剔下一小块肥肉，肥肉切成肉泥放一旁备用。
林夏将虾仁一分为二，一半切成小丁，另一半则是选了把沉重的菜刀，先拍再剁，做成了馅。
小平也切好了马蹄碎、冬菇碎，林夏将几样东西混到一起，摔打上劲儿。
至此，均是在做馅。
屠铛头胡子都要翘到天上了，“洪账房，天香楼多道菜而已，至于让我们都陪着小娘子玩吗？”
看了全程的洪账房老脸通红，被后厨的火灶熏得额头冒细汗，他也有些拿不准林小娘子到底想做什么。
洪账房一开始打的主意，不过是买下林小娘子角子和馄饨的配方，替天香楼增加一个