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酸菜的香、蒸水蛋的滑，全然不同于英式料理的厚重，香气萦绕在鼻尖，让人食欲大开。
三人拿起刀叉，安静用餐，起初还带着几分试探，浅尝辄止，尝过之后，便渐渐放下拘谨。达西先是舀了一勺紫菜蛋花汤，汤汁清鲜，入口温润，没有浓汤的厚重，却格外暖胃，他微微挑眉，难得开口点评：“这汤滋味清鲜，与平日里的浓汤全然不同，入口温润，甚是舒服。”
“东洋饮食多讲究清淡本味，少用厚重酱料，便是追求食材本身的滋味。”西奥多淡淡解释。
乔治安娜小心翼翼尝了一口蒸水蛋，滑嫩的蛋液在口中化开，鲜香四溢，毫无腥气，她向来不喜油腻厚重的食物，这道蒸水蛋恰好合她心意，眼底瞬间泛起欢喜，轻声说道：“这个蒸蛋十分滑嫩，味道很好，我很喜欢。”
温莎原本因合作成功心情愉悦，尝过酸菜牛肉后，更是赞不绝口：“这牛肉酸香入味，一点不柴，比伦敦的烤牛肉开胃多了，这般风味，我在伦敦从未尝过，菲利普斯医生当真是博学，连这般异域菜式都做得如此地道。”
椒盐虾外皮酥脆，虾肉鲜甜多汁，达西尝过一只后，也微微颔首：“虾的鲜甜完全保留，外皮焦香却不油腻，做法别致，口感极佳。”西兰花清爽脆嫩，恰好中和了肉类的滋味，一餐下来，全然没有英式正餐的饱腹油腻