接着，林墨做出了一个让观众惊讶的操作：他取出那些煎好的肉排，将其浸入还在冒泡的热猪油中！
“哗啦——”
肉片在热油中迅速变了颜色，表面被瞬间炸熟，形成了一个保护壳，林墨又把为数不多的盐取出一部分，投入热油中搅拌均匀。
“油封法！”龙爷的声音带着赞叹，“利用油脂隔绝空气，防止腐败。这些经过初步热油处理的肉片，可以被长期保存。食用时挖出，无论是直接吃还是进一步烹饪，都非常美味！这是古代在没有冷藏技术下保存熟肉的高明方法！”
【油封猪肉？！】
【卧槽！高端技术啊！】
【墨神在荒野搞分子料理？】
【并不是，川渝地区和中原地区都有类似的做法！】
【哈哈我懂这个，闷罐肉！】
熬油和油封的过程耗费了大量时间，当最后一片猪肉被扔进桶里，林墨小心翼翼地把这一桶油封猪肉放置在庇护所里面的阴凉地方，终于忍不住困意沉沉睡去。
第二天，天色未亮，林墨便已起身。
熏肉继续，他还需要更多的盐来腌制剩下的猪肉。
他不再满足于收集浅滩上自然蒸发的盐结晶。他采用了更高效的方法：煮海取盐。
他趁着潮水未退，在海边挖了一个浅坑，坑底铺着防水油布。
利用日光曝晒初步浓缩后，林墨再将浓缩的海水倒入贝壳锅中小火熬煮，直至水分完全蒸发，锅底留下一层厚厚的、灰白色的海盐结晶。
这个过程耗费大量柴火和时间，但产出的盐远多于自然收集，足以让他开始处理那些大块的、厚度较大的肉块，如猪腿和肋排。
他对那些肉块采用了干盐混合摩擦法。
将新熬制的盐与少量碾碎的、一种具有抗菌特性的香草混合，用力揉搓进肉排的每一个切面和缝隙，然后将其层层码入一个用巨大竹筒剖开制成的“双层腌架”中，每一层之间都撒上盐粒，最后压上沉重的石块。
重压之下，肉中的水分被盐分强行析出，逐渐形成浓盐水，反过来又将肉浸泡其中，达到深度防腐的效果。
【这办法好！有点像做火腿的第一步！】
【盐是真的金贵啊】
【墨神怎么懂这么多东西啊？】
接下来的几天，林墨的营地变成了一个忙碌的食品加工厂。
熏制肉片、照看腌肉桶、添火熬盐、收集柴火……他像一个不知疲倦