开火，热锅。
等锅底的温度上来之后，陈秋抬手一晃，锅里先是落了薄薄一层油。
下一秒，肉片入锅。
“滋啦！”
高温一激，锅里爆出一阵脆响。
肉片落锅的一瞬间舒展开来，肥的地方开始微微发亮，瘦的地方则迅速变色，锅气伴随着油香一下子就被逼了出来。
陈秋单手握锅，另一只手持勺，
翻、抖、压、挑，
一套动作快得让人眼花，却偏偏又透着一股稳。
肉片在锅中翻滚跳动，没有一丝一毫的拖泥带水。
那火候，卡得恰到好处。
多一分则老，少一分则嫩，偏偏陈秋每一下出手，都像是提前算好了似的。
吕航站在一旁，眼睛都快看直了。
如果说刚才只是刀工让他心惊，那么现在，陈秋这一上灶，才是真真正正让他感到头皮发麻。
因为这已经不是简单的“会做菜”了。
而是对火候、节奏、锅气的掌控，明显到了另一个层次！
尤其是那种手感。
那种一切尽在掌控的感觉，根本不是靠练几年刀工就能练出来的。
“这小子...”
吕航喉结滚了滚，心里一时间复杂到了极点。
刚才他还在想，这么好的苗子，要是能收来当徒弟，以后带出去，自己脸上都得有光。
可现在再看...
徒弟？
别闹了！
就陈秋眼下这一上手展现出来的东西，怕是自己有些地方都未必比得过他！
这哪是收徒？
要是真开口，搞不好丢脸的反倒是自己！
想到这里，吕航心里那点念头，瞬间就被拍了回去。
紧接着，陈秋把肉先盛起，锅内留底油。
青椒下锅！
“哗！”
高温一催，辣椒的香气立刻就被逼了出来。
不是呛人的辣味，而是一种勾人的椒香，带着锅里那股猛火味，一下子就往四周扩散开去。
蒜片、豆豉、调味，节奏一气呵成。
等辣椒炒到边缘微微起皱的时候，刚才盛出的肉片再度回锅。
翻！
抖！
压！
锅里香味像被点燃了一样，肉香、辣椒香、蒜香、锅气缠在一起炸开。
这一下，别说吕航了。