冷盘撤下去，热菜一道一道地上。
先是谭家菜的看家菜……黄焖鱼翅。
一只青花大碗端上来，揭开盖子，热气腾腾，浓香扑鼻。
鱼翅炖得软烂透明，用勺子轻轻一舀就断，汤汁浓稠金黄，挂在勺子上久久不滴。
周卿云舀了一勺送进嘴里，眼睛一下子睁大了。
他从来不知道鱼翅能做出如此美味，是那种从舌尖一直鲜到喉咙、再鲜到胃里的鲜。
赵志刚看着他惊讶的样子，笑了。
“怎么样？我没吹牛吧？”
周卿云没说话，又舀了一勺。
赵志刚见状哈哈大笑。
赵志刚自己吃的极少，抽空还问他见老人家的事。
周卿云拣能说的说了几句。
说到那一千所学校的时候，他停了一下，像是在犹豫要不要说。
但最后他还是说了。
赵志刚正夹着一筷子鱼翅往嘴里送。
筷子停在半空中，鱼翅颤巍巍的，汤汁顺着筷子往下滴。
他听完，沉默了好一会儿，才把鱼翅送进嘴里。
嚼了两下，咽了。
然后他放下筷子，端起酒杯，一口闷了。
酒杯落在桌上，发出一声轻响。
“周老弟，”他看着周卿云。
“我赵志刚在北京混了这么多年，见过的人多了去了。当官的，做生意的，搞文艺的，三教九流，什么人都有。但你是第一个，让我打心眼里佩服的。”
周卿云还是第一次见到赵志刚这么认真的态度，而且还是在夸自己。
他那认真的态度得让周卿云都不知道该说什么。
“赵哥，你喝多了。”
“没多。”
赵志刚拿起酒壶，又给自己倒了一杯。
“一瓶酒捐十块，还有一千所学校。这话我赵志刚说不出来。不是没那个心，是没那个胆。你敢说，你敢做。就冲这个，我敬你。”
他又闷了一杯。
喝完了，把杯底亮给周卿云看，一滴不剩。
周卿云也端起酒杯，陪了一杯。
酒劲绵长，几杯下肚，两人脸上都泛了红。
赵志刚的脸红到了脖子根，周卿云的红到了耳朵尖。
菜一道一道地上。
谭家菜讲究的是“原汁原味，不急不躁”，每一道菜都做得极精细，量不大，但道道见功夫。
周卿云心里那件大事落了地，连带着