黄珍妮凑过去，瞧见纸上写着“脱水”两个字，有些发愣。
“脱水？”黄珍妮挠了挠头，“小姐，这又是哪一出？咱们不是刚把那帮伤兵的牙龈出血治好吗？”
许清欢坐回木凳，双手交叠。
“那是治标，羊腰子汤能救急，可咱们不能指望天天杀羊。镇北城没那么多羊，朝廷也没那么多银子。”许清欢看着黄珍妮的眼睛，“只要这帮兵还在吃陈米烂谷子，不出一个月，那怪病还得回来。”
“到时候，军心就不是发几两银子能压住的了。”
黄珍妮蹲在案边，有些不解。
“那多弄点青菜不就行了？江南那边，一年四季都有绿叶子吃。”
“这里是镇北城，不是江南。”许清欢打断她，“这里只有沙子和石头。”
“运粮的车队从京城过来要走两个月，什么菜运到这儿都得烂成泥。”
“我想过了，得把菜里的水抽干，做成干菜，随军带着，吃的时候拿水一泡，药性还在，人吃了就不生病。”
”再尽量种点什么菜看看，梦中听天外来客说那豆芽菜不错，就是不知道能不能长出来。”
黄珍妮听完，噗嗤一声笑了出来。
“小姐，我还当是什么神仙法子，这干菜，大乾百姓家家户户都会弄。”
“把白菜往绳上一挂，晒上几天不就成了？再不济，拿盐腌了，做成咸菜，放一年都不坏。”
许清欢没笑，只是静静地看着她。
黄珍妮的笑声渐渐弱了下去，她看出了许清欢脸上的严肃，知道这事儿没那么简单。
“要是晒干有用，边军这些年至于死那么多人？”许清欢反问，“日头晒出来的干菜，里头的生机药性早就散光了，吃进去除了填饱肚子，半点用处没有。”
“至于腌菜，你算过没有，三万人吃咸菜，一天要耗多少盐？边关的盐价是多少？更要命的是，吃了咸菜人就想喝水，戈壁滩上最缺的就是水。带着咸菜打仗，那是嫌兵卒死得不够快。”
黄珍妮愣住了，她低头看着自己的脚尖，脑子里飞快地转着。
“小姐是说，既要弄干，还不能让药性散了，更不能放盐？”黄珍妮倒吸一口凉气，“这……这水要是没了，菜不就枯了吗？枯草哪来的药性？”
“所以才要试。”许清欢站起身，走到炭炉旁，看着里面明灭的火光，“不能暴晒，不能阴干，得用火烘，火候要小，速度要快，在菜